网上餐厅良莠不齐 有部分无证无照

点点鼠标，打开网页，选好自己喜欢吃的食物，就可以在家里或者办公室坐等美味了……一夜间，网络订餐风靡广州白领圈。不过，记者近日调查却发现，网上餐厅质量良莠不齐，有“正规军”也有小作坊，有些甚至没有营业执照和卫生许可证。

“上网或者发微信订餐十分方便，不仅节约时间，而且还能吃到一些有特色的菜品。”在某外企工作的张小姐告诉记者，以前每到中午吃饭的时间，她和同事都会去到附近餐馆吃饭，每次都是来去匆匆，没时间午休。

可是，自从在网上订餐后，她和同事们就再也不用为吃午饭发愁了，“吃完还能休息一下，真的很方便。”

记者走访发现，这类餐厅最大的特点是客人通过微信、微博等电子平台订餐，一类是自家开台设宴，摆上一张或两张桌子，吃什么菜全凭老板安排；另一类是专做外送服务。

来自第三方机构的数据显示，2013年中国餐饮行业“O2O”市场规模达到了惊人的623亿元，预计到2015年将达到1200亿元左右。记者从某在线外卖订餐平台了解到，不久前，其对外宣布称平台日均订单量破百万。从今年5月到10月，其日订单增长了10倍，员工数从200多人拓展到2000多人，覆盖城市接近200个。

谁做的饭？正规军杂牌军都有

线上卖得火爆的外卖美食，在线下究竟是怎么做出来的呢？昨日，记者先后通过在微信搜索公众号、在美团、百度外卖等网络平台搜索身边的外卖快餐店。搜索结果显示，这些快餐店既有经过工商备案注册的正规餐饮企业，也有路边的无证小摊档，更有在家里私房“秘制”的美味。

正规军：注册信息可查

在微信的通讯录内，记者以“外卖”为关键词搜索到了五六家做外卖的公众号。其中一家名为“味英雄”的公众号已通过微信认证，为加V状态。此外，该公众号的具体信息还显示了其在工商部门的注册号码、联系电话等。

记者上广州红盾网查到了该公司的相关工商注册信息，包括法人代表、经营许可范围等。可以说，该公司是“外卖餐饮”队伍中的“正规军”。

杂牌军：未见工商登记

不过，外卖队伍中也有不少“杂牌军”。记者登录美团网站，定位在“珠江新城”，再搜索附近的外卖餐饮店，立刻出来十几家。按照地址，记者实地走访了五家店面，发现档次参差不齐。

在天河路373号的隆德大厦首层，记者看到了网站上人气颇旺的“××烧鹅”。该餐饮店规模较大，店内既有可供堂食的桌椅，也在醒目位置张贴着“订餐电话和套餐优惠”。

但是，在天河石牌西路，记者按照网站上的登记地址也找到了不少面积狭小的快餐店，连桌椅都没有，显要位置也没有按照食药监的规定，展示工商登记许可、食品卫生安全许可等相关证件。

私房菜：胜在知根知底

随着微信社交网络的发达，一些在家庭厨房中秘制的“私房菜”也加入了外卖订单的队伍。

市民小君做糕点的手艺很好，不少朋友对她做的蛋糕和糕点赞不绝口。于是，她动了开店的想法。因为在地段较好的地方开店，每个月的铺租都要一两万元，所以她选择了在微信上开设自己的“小店”，每天上网刷刷微信、微博，看看邮箱，根据订单做糕点，日子忙碌而充实。

目前，她的固定顾客已经有50多人了。朋友们对她的食品安全卫生问题十分放心。糕点店每个月大约可以盈利3000多元。

网站：会审核店家经营资料

“加V的商家都是完成了微信认证的，每年腾讯及第三方审核机构都将对其资料进行审核。”微信方面负责管理公众号的人员表示，审核的主要是营业执照、营业场所等内容。

而美团网、百度网则回复表示，对于入驻商家，该网站要求商家具备实体店面、工商登记许可、食品卫生安全许可等证件，“我们工作人员会现场考察，再作决定。”

杭州：“黑作坊”变热门网店

此前，杭州市曝光了35家“黑作坊”在网上摇身一变成为订餐热门店的案件，在网上引起一片哗然。

广州餐饮行业商会副秘书长倪宏此前接受采访的时候表示，一方面，相关部门要将“线上餐厅”纳入监管范畴；另一方面，要从法律层面对互联网订餐平台提出硬性的卫生许可要求，一旦“线上餐馆”出现安全问题，要对食品制作方、外卖方和相应互联网平台进行责任追究。

互联网订餐

应注意五点

一选有证的

选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐，保证餐饮食品是由取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位制作的，并保存订餐及消费凭证，以便消费维权。

二不选生冷

不选择冷菜、生食品种（如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕）等高风险餐饮食品。

三要选近的

选择距离较近并可短时送达的餐饮单位，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。

四看仪容卖相

查验送餐人员的健康证明，检查其服装是否整洁，配送的餐饮食品是否受到污染，是否有变质现象，餐饮食品包装是否清洁，热的餐饮食品温度是否能够得到保证。

五不集体订餐

避免以网络订餐作为单位集体用餐。饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位加工能力有限，切勿大量订购其餐饮食品作为单位集体用餐，以免超出其加工能力，发生食品安全事故。

特别提醒：用餐后如发生胃肠道不适，或怀疑外送膳食来历不明，请及时拨打食品安全投诉举报热线12331举报。

经营许可信息

应在首页公开

今年5月，国家食药监总局发布《互联网食品药品经营监督管理办法》征求意见稿，按其规定，第三方交易平台经营者有责任对加盟的商家资质进行查验，必须在供货者、商家取得合法的食品药品经营许可证或者备案凭证后，才允许进行互联网食品经营交易，并且需要在其订餐网站主页醒目位置公开相关信息或者电子链接标识。