蒋国斌给《天下网商经理人》记者算了一笔帐:一个标准的世纪联华超市,SKU在2-3万,按“二八法则”算,其热销的商品数量在6000个。但窝里快购的SKU选取则在精不在多,只精选线下商超热销的那20%。
目前窝里快购的商品类目中,涵盖了酒水饮料、粮油生鲜、水产肉禽、零食糕点等。
在这20%的类目中,窝里快购还有另一个秘诀:专注本地生活类商品的挖掘。“我们卖的东西,很对杭州人的胃口。”在蒋国斌看来,零售行业的区域性非常明显。
比如窝里快购网站上的啤酒,目前主要以千岛湖和西湖这两个品牌为主,据调研,这种本地品牌在杭州市民心目中的认知度和欢迎程度更高。而同样主打食品的另一些大型B2C网站,往往并没有杭州地区的啤酒种类的设置,占据货架的仍是百威、喜力全国性品牌。并且都以铁罐包装为主。
“我们坚持以平民消费的形式切入,啤酒包装主要是玻璃瓶。”在蒋国斌的理解里,即使在杭州这种人均收入全国领先的城市,居民的日常消费也是大众化为主。当然,这也与媒体受众日益的老龄化相关。“3元一瓶的啤酒,才是真实的消费情况。那种10块钱一瓶的啤酒,除非来客人,一般家庭不会天天喝的。”
除了SKU的精确设计,在包装上,蒋国斌也有自己的心得。比如配送生鲜的箱子和冰袋,我们把东西配送给客户后,冰袋和箱子会再拿回来,以便降低成本。“对客户来说,如果经常买生鲜,这些箱子和冰袋,他也还是要扔掉的。”而由于大多数快消品都是日用品,本身已经带有包装,同城配送的路程又不太远,因此,对于那些常温的物品,窝里快购只需用塑料袋包装即可。每单的包装价格不到一元,和用箱子比,每月能节省40-50万元。
目前,窝里快购每天的销售额在20多万元,客单价120元,毛利率能达到20%左右,基本能做到盈亏平衡。对于快消和生鲜类产品,由于价格极其透明,蒋国斌认为,要让顾客拥有高复购率,只能提高服务水平。“服务水平高,才有溢价和粘性。”
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