你还在为排队买早餐而迟到烦恼吗？或者你看到排队就掉头就走？近日，广州出现的包道"智慧餐厅"就彻底解决这一难题。消费者通过手机提前点餐、预约时间到店取走，便可轻松实现"人在家里，包在制作，人在路上，包在柜里"的餐饮新体验。

预点餐成"排队克星" 再也不用排队买成品点心了

8月，广式点心品牌包道联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑，将天河北的一家街边店打造成了"智慧餐厅"，这不仅是"包道"迈出的第一步，也是口碑在广州的第一家智慧餐厅。

以往的包道，大多是街边店：后厨在店内，消费者在店外排队等待点餐收银。成品包点都摆在橱柜，供消费者看货选餐。而在这个智慧门店里，人力收银员"消失"了，消费者全部通过口碑APP完成自助下单和预约，到店直接提走，和以往"排队买成品点心"的体验彻底说再见。

记者了解到，消费者在口碑APP上预点餐后，后厨便会自动接单，开启制作流程。而制作完成后，消费者手机便会收到开柜的提示，只需在手机点击"一键取餐"，便可从取餐柜自助提取点好的餐食。智慧门店对这一流程的改造，不仅可以让消费者节约5-10分钟的排队和等餐时间，也给了门店后厨师傅即时制作点心的时间，保证了出品的新鲜度。

记者实地体验了整个流程，口碑App的手机点餐操作非常流畅、方便。如果顾客已经到店，同样可以口碑App扫码点餐自助选购点心，不用排队等点餐。在取餐柜的另一侧是透明玻璃橱窗，消费者也能清楚看到点心制作的全过程。

科技感"买包"：白领叹方便省时、老人寻"对策"

智慧门店开业以来，已经有不少消费者体验过了"预点餐"带来的新颖体验。住在附近小区的孙小姐，在门店开业第一天过来买早饭，在服务员指导下迅速get了这一方便的点早饭新姿势。"我现在每天早上出门前就点好叉烧包和烧麦"，走过来10分钟，便可以提了就走，再也不用在太阳下排队。"而在门店旁商务区上班的小王，每天中午预点餐外带一份套餐。他告诉记者，"在办公室时就点好，走下来就取，不用排队也不用和别人挤着吃饭了。"

不过在体验好的一片夸赞声中，也有消费者提出顾虑：全靠手机完成，那老人家怎么办？针对这一问题，门店也配备了服务员，帮助和指导老人家完成点餐和取餐。有的老人家学得很快，立马加入了手机点餐的大军。有的老年人则想出了便利之策："我每天早上下来买菜前，就让女儿帮我点好早餐，我到门店后便让她远程开柜，也很方便。"王阿姨住在隔壁小区，她坦言互联网新功能让老人家有不适应，但确实帮助大家不用再排长队，节约了时间。

除了点餐方式的变革，智慧门店内一侧的24小时营业货柜也是改造的亮点之一。消费者只需要用支付宝或口碑APP扫码，完成认证后便可以自助开柜、选取冷藏包装食品，取走关门后便会自动扣款，方便消费者自主选择和随时购买。

包道方面表示，智慧餐厅作为品牌的探索尝试，一方面是为了给消费者提供更便利的体验、更好的服务，节约门店人力，提升人效；另一方面也希望积累人和菜品之间的大数据，通过数字化营运实现更精准推荐的智能营销。