谈到中国农产品发展问题,"标准化"总是被频繁提及。所谓标准化,就是制定标准、实施标准并进行监督管理的过程。由于标准的应用十分广泛,标准化的作用也体现在方方面面。标准化能降低农业生产成本、提升生产效率、提高农产品品质,标准化同样也是农产品品牌化、市场化的基础。
国际经验表明,标准化作为品牌农业发展的基本过程,是运用“统一、简化、协调、优选”原则,把先进的生产技术和成熟的经验组装成农业标准,并通过标准的制定和实施,对农业全产业链各个环节进行标准化生产和管理,进而将先进的科学技术和经验转化为生产力,以达到农产品生产和农副产品加工优质、高产、高效、安全的目标。
目前,随着农业国际化日益增强,标准化品牌农业已成为世界现代农业发展的大趋势,美国、日本和欧盟各国等发达国家在近30年来取得了一定成效。
美国以促进农产品生产、加工、营销和出口为主要目的制定农业法规和标准。目前与农业标准化有关的法律主要包括《联邦谷物标准法》《农业营销法》《联邦种子法》《联邦食品药物化妆品法》等。其中《农业营销法》中规定的与水果、蔬菜、畜、禽等农产品相关的标准达400多个,主要涉及农产品生产、分类分级和检验方法标准。
欧盟国家则实施“欧洲统一认证”(CE)安全合格标准制度,以满足消费者对安全、健康和环境方面的要求。同时积极参与国际标准化组织(ISO)、国际食品法典委员会(CAC)等国际机构的标准制定,将国内标准和国际标准结合在一起,以提高欧盟成员国农产品在国际市场上的竞争能力。
在这方面,法国是欧盟最具有代表性的国家。法国建立了比较完善的农产品质量标准识别标志制度,包括优质产品使用优质标签;特色产品使用认定其符合条例和标准的合格证书;以特殊方式生产的、符合生物农业要求的产品使用生物产品标志;来自特定产地、具有该地区典型特征的产品以产地命名。
日本也建立了对农林产品及有关加工产品进行标准化管理的制度,即日本农林标准制度(JAS制度)。该制度涉及农产品生产环境、生产过程和工艺、农产品的标准化等3个方面,共包含有400余项JAS标准。在日本市场上销售的农林产品及其加工品(包括食品)都必须遵守JAS制度的管理规定,接受按照JAS制度标准进行的监管。
对比农业发达的国家、地区,我国农产品生产标准化程度较低。在这方面做得相对成熟的企业较少。目前较为全面的当属互联网农业服务平台大丰收,大丰收
多年来聚焦国内种植领域,以“提升农业的价值”为使命,为国内2.6亿种植户提供专业的产品和服务,帮助他们解决传统农资销售渠道单一、农技知识薄弱、田间服务不完整、农产品上行难等问题。
大丰收依托互联网创新技术,围绕农产品生产的各个环节所需,打造了一个以“种”“学”“管”“卖”四大业务为核心的覆盖全产业链的农业标准体系,帮助广大种植者实现农业自主品牌的建设。大丰收将农产品标准化贯通到产前、产中和产后的各个环节,强调对农产品品质真实情况的追溯。大丰收不仅提供农资解决方案服务,同时还通过对果园的实地诊断,制定专属的作物解决方案,严格把关农产品生产过程,实现从产地到餐桌的全程溯源。
综合上述,结合国外经验以及国内成熟企业,农业标准化推进品牌农业发展的主要做法,有以下四大经验值得借鉴。
一是农业品牌建设要针对农业特性和农产品生产各环节的需要,制定覆盖全产业链的农业标准体系。
农业标准体系是由技术标准体系、管理标准体系和工作标准体系构成。通过制定农业标准体系,为各项农业生产经营实践活动确立了活动准则,使农业生产经营活动有序化、规范化和科学化,并且从低级的有序走向高级的有序。
二是构建完整的农业标准化系统,加强现代农业自主品牌建设。