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下单!大龙燚、岭南集团可以外卖了 口碑饿了么"开工十件套"助力餐饮数字化
发表时间:2020年2月20日 12:18 来源:21CN 责任编 辑:麒麟

"停止堂食营业后,门店将月均损失几百万,外卖成了我们的新转机。"2月14日,大龙燚在广州的3家门店上线饿了么,这是这家"火爆到每家店必排队"的火锅品牌,第一次接触外卖平台,大龙燚线上运营总监郑伯奇告诉记者,之前也想推动外卖服务,这次正好迈出了这一步。

受到疫情影响,很多无法堂食营业的餐饮商户也借势阿里本地生活提供的扶持政策,极速上线,开启了"外卖复工潮"。饿了么数据显示,截至2月18日,全国已有近10万家门店新上线外卖功能。口碑饿了么口碑也宣布推出"开工十件套",用数字化能力全力帮助行业加快恢复经营。在广州,大龙燚、岭南控股旗下岭南酒店、椰客椰子鸡、吉目等知名品牌纷纷迈出外卖第一步,对于广州消费者来说,特殊时期,少出门"云打卡"人气餐厅,也成为一种安全时尚的新操作。

岭南控股旗下岭南五号酒店上线饿了么,并提供外卖安心卡服务。

极速上线、佣金减免 广州众商家享"开工十件套"福利

2月14日,大龙燚的五月花店、中华广场店、正佳潮流店在饿了么"极速上线",整个筹备到上线过程,不超过一周。为了适应外卖平台的需求和特点,大龙燚考虑到菜品、供应链等因素,选择了门店2/3的菜品上线,第一天单店外卖订单十多单,目前正在快速增长。海珠区万科里的"吉目"是一家小型精品甜品店,因为对出品要求高,所以之前只做堂食,"但是我不开门,每天就会浪费6000至7000元成本开销,这对于我们这类小店来说,是很大一笔费用。"据吉目老板娘温太介绍,不到2天,就完成了在饿了么的极速上线,最高兴的是佣金的优惠政策,对于初步探索外卖的门店来说,无疑节约了许多成本。

为了服务商户复工,饿了么口碑宣布推出"开工十件套",用数字化和生态能力帮助本地生活行业顺利复工。阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示,"我们对商户进行佣金减免,并有10亿元专项资金支持,帮商户纾缓现金流压力。同时,还提供直播、POS、SaaS服务优惠等,用数字化手段提升经营效率,尽一切力量帮助餐饮企业恢复经营。"

同样借势从到店运营向外卖运营转型的,还有岭南控股旗下岭南酒店,其成员酒店——广州东方宾馆、岭南五号酒店、广州宾馆、流花宾馆、南沙花园酒店等酒店在饿了么平台极速上线,这也是这几家酒店餐饮第一次拓宽外卖运营渠道。酒店希望通过线上外卖方式,更好地满足消费者的需求。为了确保市民外卖和到店享受到同等品质,每一单外卖也会联合饿了么提供外卖安心卡,让每一单餐食都可追溯。

口碑饿了么"新服务"助力餐饮企业复苏 激发品牌数字化"革新力"

在这一过程中,口碑饿了么持续推动的"新服务"数字化升级,正成为行业普遍认可的转危为机的路径。商户不仅可以一店打通支付宝、淘宝等国民级流量入口,还可联动聚划算、高德、零售通等众多业务板块,体验直播等数字化工具,建立全新的用户链接。而对于很多第一次转型外卖的品牌来说,口碑饿了么带来的不仅仅是销量和营业提升,更激发品牌数字化"革新力"。

据郑伯奇介绍,大龙燚以往专注于堂食营业,线上运营团队并不完善,这一次上线饿了么,对于公司来说也是改革的推动力。在营业上,考虑到火锅客单价高,大龙燚将会针对外卖来做一些定制化产品和套餐,加大优惠补贴。而对品牌内部,不仅会推进公司组建完善的线上运营团队,更会加强对门店的外卖业务培训,希望给消费者提供更加优质的外卖服务。

而吉目的温太则表示,正因为第一次接触外卖,又是现做产品,所以难免会手忙脚乱,"做了几天外卖,对我们的保温、配送、包装等多方面,都提出了新的要求,我们也在学习和摸索。"

"我们不仅靠外卖复工'自救',我们更想趁此机会,与口碑饿了么口碑一起,借助阿里生态的力量,提升自己的数字化能力。"商户们纷纷表示。

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