2020年突如其来的疫情，很多行业都陷入困顿期，尤其是对于以线下经营为主的餐饮行业来说，受到不能出行等因素的影响，遭遇的冲击更为直接，在持续的房租支出和人员成本流失之下，薄弱的收入无法支撑起现金的流动，餐饮行业步入了最为艰难的时刻。

而即将到来的8天国庆长假，无疑是餐饮企业争夺餐厅堂食客流量的核心主战场；如何打好这翻身仗，最前线的服务人员无疑显得尤为重要；据相关数据统计，随着节假日“供需的调整”，餐饮酒店的用工需求也逐渐被放大！

国庆假期，用工需求大，招人难？

“十一”黄金周，不少餐饮酒店将迎来客流高峰。为了更好的服务这波客流高峰，安排充足的人手是必不可少的。客流多，商家自然高兴，但是人手短缺，招不到人的问题也让商家愁容满面。近段时间在许多饭店、酒店的橱窗外，都贴有相同的两个字——“招聘”。从不起眼的小餐馆到大型连锁餐饮、星级酒店、招聘广告各式各样。招聘不仅限于服务员、传菜员、迎宾员、厨师、洗碗工等各项工种也在招聘之列、尽管条件相对以前优厚很多，但相当多的商家称“很难招到人”。

供需调整后的用工需求如何满足？

前几年餐饮酒店初现招聘难时，虽然有人预测过餐饮酒店用工荒即将来临，但大部分餐饮酒店觉得用工荒离自己还很远，以为用工紧张是临时性的。受市场经济影响，很多餐饮酒店管理者以为一些流入制造业的员工会再次选择餐饮酒店，没有其他行业的争夺，餐饮酒店的用工荒就会迎刃而解。而今年疫情过后，服务行业进入恢复期，用工荒的问题不仅没有改善反而正在加剧发酵。这次国庆假期，2020年最后一个长假，国庆节的餐饮酒店业“招工难、用工荒”问题已迫在眉睫。

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