近日，知名第三方机构艾媒咨询颁布了2023年餐饮行业SaaS拳头奖，有着“港股预制菜第一股”之美誉的中食民安一举斩获两项大奖：2023年中国餐饮SaaS行业服务科技企业奖和2023年中国餐饮SaaS行业杰出人物奖。能够一口气拿下知名咨询公司评选出的两项大奖，囊括最有代表性的企业和领导人单项奖，中食民安的“底气”在哪里？

如果仔细对比不难发现，中食民安能够获得两项大奖并不意外：扎实的“Saas+”服务能力打造出目前国内完整的预制菜生态链结构，让每一个环节都能为预制菜企业创造价值。这样的“底气”不仅让人羡慕，更能凭借着雄厚的整体实力，在预制菜市场中始终保持至少一个身位的领先优势。

底气一：“SaaS+”服务体系共创预制菜市场价值

预制菜市场这几年处于风口浪尖，包括原材料企业、餐饮食品企业、连锁零售企业等几乎所有与预制菜相关的企业，都在瞄准着这条全新的赛道。但要想在这条赛道上领跑，并不容易。预制菜市场众多企业非常传统，由于长期根深蒂固的经营模式，普遍存在着联网能力匮乏、智能手段不足、经营模式单一等问题，更谈不上使用现代互联网企业的一系列管理手段。

SaaS系统目前已经深得现代互联网企业所重视，但在传统餐饮企业当中，通过SaaS手段布局而实现全方位管理，并不普遍。对于餐饮类型的企业而言，不解决这块天然的“短板”很难跟得上形势需要。只有通过系统集成化运作，解决采购、生产、运营、管理等一系列流程问题，方能可以节省人力，降低运营成本，提高管理绩效。

传统餐饮企业的SaaS体系建设，要涉及到上游供应商、自身经营管理以及下游消费者客户端，自上而下链条冗长，光靠餐饮企业本身很难解决——借助“外力”势在必行，既需要懂餐饮、又需要有完善的系统集成能力。从这一点上说，能够提供这种能力的并不多。2022年9月在香港上市的中食民安素有“港股预制菜第一股”之称，是预制菜行业内能够提供全产业链条服务的品牌。中食民安打造是贯穿整个预制菜产业链的“SaaS+”模式。中食民安创始人、董事局主席王雷先生分析表示，跟通常所说的SaaS系统不同，中食民安打造的“SaaS+”模式是一整套完善的服务体系。

“多元化赋能”是“SaaS+”模式最典型的特征。中食民安为预制菜企业提供一系列的赋能管理服务，包括最基础的供应链、技术、系统赋能，公司孵化成长方面的商业模式、品牌、营销、渠道拓展、零售赋能，管理方面的人力、资产赋能，以及金融方面的融资、上市赋能等等，旨在全方位服务各类企业，帮助企业做大、做快、做久、做好、做强。

由于预制菜市场生态链冗长，大多数公司大多只能占据一环或者多环，很难涉足全局。以往预制菜市场不乏失败案例，有公司狂烧钱，足足砸了300亿元都没法做起来，主要原因就是没有核心资源优势，无法形成闭环生态链。

中食民安有着数十年的互联网基因，并且在餐饮行业深耕多年，积淀深厚。可能不熟悉的人只看到了中食民安所倡导的“器食结合”新餐饮（即厨电设备+食品原料及销售门店等）模式。而近年来，中食民安与福成速食品携手打造“器食结合联合研发中心”、“器食结合联合体验中心”，共同合作了近百家上游工厂——确实，“器食结合”是目前预制菜市场非常成熟的一种机制，很多品牌纷纷效仿，但“器食结合”只是整个“SaaS+”服务体系中的一种典型。

中食民安所提供的“SaaS+”服务体系，就像一条隐形的链条贯穿整个预制菜体系。最大的价值在于，能够在预制菜市场的每一个环节择机切入，让每一处细节都有机会实现增值，这是最大的价值优势，自然也是中食民安最大的“底气”所在。举目望去，整个预制菜市场能够提供类似实力统领预制菜生态链的公司，可谓凤毛麟角。

底气二：完整预制菜生态链优势强势布局G端市场

具体而言，中食民安构建的“SaaS+”服务体系，可以分为三大层级：

其一是全链条资源优势。中食民安提供了覆盖全国的供应链渠道，包括仓储、物流、销售等等。尤其是在预制菜品牌特别基础的营销体系方面，中食民安组建了8000多人的线上线下全渠道营销团队，帮助预制菜企业招商、代运营。结合中食民安在全国多地建立起的仓储中心、分仓冷配物流网络，能够快速响应，提供良好的市场支撑。

其二是政府合作优势。今年中央发布一号文件首次提及“培育发展预制菜产业”，各地纷纷出台预制菜刺激政策。中食民安在广东、山东、黑龙江、湖北等国内多地有着政府合作项目，在全国多地运营预制菜产业园，能够服务预制菜企业进行全国布局、纵向定位、横向协同，达成产业集群。据统计，目前中食民安在库待赋能项目已超过百家，预制菜产业园区建设成果将能发挥出最佳合作效益。

其三是金融税收优势。作为上市公司，中食民安在各地产业园区内享有一定的金融和税收政策优势。预制菜市场前期建设投入较大，有的专业设备动辄上千万，中小企业需要通过融资来完成。中食民安提供股权合作、融资等服务，以核心企业为基准创建“1+N”或“M+1+N”的金融服务模式，打造“金融+产业+生态”新型模式，服务企业经济，助力产业升级，并且能够把单个企业的不可控因素转变为供应链企业整体的可控风险。

从发展趋势看，预制菜市场2B（商务市场）与2C（消费者市场）“两极分化”严重。中食民安王雷先生分析认为，预制菜市场现在是橄榄球形结构，2B端特别大，2C端特别小——显然，B端是当前发展的重心；B端当中，又以G端（政府端）为重中之重。

中食民安早年与各地政府在预制菜领域的合作奠定了良好的基础，在中央一号文件的强力推动下，广东、山东、河南等地预制菜优惠新政层出不穷，市场合作需求旺盛。预制菜已经成为乡村振兴、农民致富的重要抓手，构筑起农村一、二、三产业融合发展的新模式。

随着国家政策偏向于预制菜市场，2023年作为“预制菜产业元年”还将有一众新军涌入，市场潜力爆发，规模增势不减。中食民安积极布局G端，既能发挥固有G端产业园资源优势，发展与各地政府合作的牵头项目，又能因势利导，借势政策东风帮助预制菜新军稳步入市，从而强化“港股预制菜第一股”的地位。

整个市场“大蛋糕”越做越大，未来预制菜市场的格局将会呈现：既有像中食民安这样的“大而全”公司，又有专注于预制菜垂直细分市场的“小而美”公司。处于金字塔上层的“大而全”的公司，更有足够的“底气”凭借着优势地位引领预制菜发展的风向标，更有“底气”在市场洪流中引领潮头，所向披靡。