作为阿里巴巴O2O的主力军之一，淘点点从上线至今经历了热捧、遇冷、架构调整和“3 8”节狂欢。在这片千军万马贴身肉搏的O2O红海中，后来者淘点点尽管头顶阿里巴巴的光环，但仍像婴儿般需要悉心照顾，而且短期内无法自食其力，因此，吸引商家目光就成为淘点点的头等大事。经过多个O2O模式的洗礼后，商家眼中的淘点点又拥有怎样的现在和未来？

商务餐：

转型“催化剂”

在俏江南高级销售总监赵锡钢看来，淘点点的出现与俏江南的转型需求不谋而合，互联网工具已经成为商务宴请餐饮的转型催化剂。在淘点点上，用户可以远程点菜，也可以使用支付宝买单。

去年以来，国家对“三公”消费的限制政策收紧，以俏江南为代表的商务宴请餐饮也在谋变，向面对普通白领阶层的大众餐饮靠拢。但在租金、人力成本和食材成本都难以大幅“挤水”的情况下，通过互联网渠道降低营销成本就成为不少商务餐饮转型时期的主要选择。

淘点点资深总监王磊表示，淘点点在近期内仍没有盈利压力，因此对商家均为免费。这也是其短期内与包括大众点评、腾讯微生活在内的竞争对手相比，最为明显的优势。赵锡钢透露，在“3 8”手机淘宝生活节期间，俏江南参加活动的23家门店共产生69万元销售额——而阿里不仅没有收费，还承担了30万元。这也让越来越多的网络客群成为俏江南的用户。“从财务报表看，2012年我们互联网体系的占比几乎是零，2013年就占到了10%，可以看出互联网的力量是巨大的。”

平价菜：

B2C跳板

与俏江南这样的商务餐不同，嘉禾一品这样的平价菜馆并没有做堂食业务，而是将所有精力投在了外卖方面。据嘉禾一品副总经理田鹏程介绍，嘉禾一品不仅入驻了淘点点，还在近期恢复了天猫店。“在淘点点平台开通外卖业务，让我们联系了很多第三方物流商，包括绿淘网、到家美食会等，网上订餐与坐席电话订餐也进行了磨合与调整。”

在业内人士看来，入驻淘点点除了增加外卖量之外，还是嘉禾一品启动B2C的跳板。据了解，嘉禾一品正在酝酿推出“即食菜品”，通过中央厨房生产出半成品，让没有时间做饭的白领可以在下班路上买回家，加热食用。“这种模式会让中央厨房的利用率更高。”田鹏程表示，其第三代中央厨房斥资1.6亿元，但目前满负荷运营的只有设计量的1/5。

有阿里方面人士认为，未来阿里巴巴也可以通过资源整合将淘点点的外卖系统与对应店铺的半成品销售结合起来，“餐饮O2O虽然是红海市场，但移动互联网的竞争其实刚刚开始，未来还有很多可能性”。

老字号：

吸引“90后”网购客群

作为拥有600年历史的老字号餐厅，便宜坊与淘点点的结缘让人多少有些意外。打开淘点点，便宜坊烤鸭既可以预订座位，也可以远程点菜、支付宝买单。便宜坊集团副总经理刘玮认为，吸引“80后”和“90后”的网购客群，防止消费断层，是便宜坊走上移动互联网的初衷。

在吸引年轻用户的同时，便宜坊也在变年轻。刘玮透露，便宜坊平时一张桌子的翻台率在3台左右，但在活动期间，翻台率达到5台，这主要是因为用户在淘点点平台上已经提前订好就餐时间、座位并且选好了菜品、预付了订金，让餐厅省去了点菜、拿账单、找钱的时间。

北京商报记者 崇晓萌