一家名为“徹思叔叔”的蛋糕店在中国内地红火起来。2013年，第一家店选择开在上海的久光百货，短短一年时间里，已经在上海、成都、宁波、苏州、重庆、无锡、西安、南京等城市开出很多门店。门店销售火爆，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。这位俏皮的“叔叔”以其独特的口感，一举征服消费者们挑剔的味蕾。

究竟是什么蛋糕能让消费者如此趋之若鹜?起司又叫芝士或奶酪,英文名字又叫Cheese，日本人称它为“ ”。

一个品牌受欢迎，不是仅靠各种不同的营销手段就能赢得消费者的芳心，口味当然还是最关键的因素，因此，徹思叔叔获得可喜的成绩也不是偶然。

一般甜品店里普通的起司蛋糕，往往是切成块的重乳酪蛋糕，口感比较扎实，而徹思叔叔的轻乳酪口感会更加软绵，也不容易吃腻，既有乳酪的奶香味，又有海绵蛋糕的松软感。

与一般蛋糕店不同，徹思叔叔烘焙工坊采用是前店后场的售卖模式，现烤现卖，约20分钟，12个蛋糕一起出炉，经过冷却、烙印、打包，五分钟后，新一炉再接着开工。蛋糕的制作过程就在顾客的眼前完成，透明度很高。店内一共有6个烤炉轮番作业，每个烤炉一次可烤2盘共12个蛋糕。

小店的中央挂着一块大黑板，上面写着，“现烘起司蛋糕，热销日本、台湾20年以上，大受欢迎的Uncle Tetsu起司蛋糕，严选澳大利亚天然奶酪、奶油、100%鲜奶等高级素材，现场手工制作，绝对新鲜可口，一个39元。”作为该店的招牌产品，由于生意太好，店主贴出提示：起司蛋糕每人限购一个。

蛋糕店的互联网玩儿法

在网上看到的一段很有意思的叙述：

中国最容易赚钱的描写手法都是这样的词汇：

源自18几几，19几几的美国，意大利(总之都是至少办个世纪);法国。

德国、日本原装进口(一般配绿树掩映下的工厂，无尽广阔的湛蓝的湖);

一个包，一双鞋，豪车的真皮内饰的皮都采自加拿大，斯堪的纳维亚半岛(就是北欧)高寒地带的小牛皮(还要黄牛)，无蚊虫叮咬，工艺上必须是手工选材，电脑割皮，手工缝制(配图都是一个胡子拉碴的老外围着围裙，拿着锤，刀，针，越原始越好);

落实到吃，假洋鬼子就是必须是进口的食材，当天空运，有机养殖，精心烹饪，摆盘一定要有品位，或抽象或颜色冲撞，或质朴。满足“有品位”人士需求，国产的就是高汤(里面有各种好东东，秘制配方，加名贵中药)，配名师的独特改刀工和烧法，把营养瞬间锁住，让你一瓢一勺瞬间作陶醉状，当然亦可延年益寿。

广告必须是配男中音，突出大气悠长，光线一定要冷冷的，而且一定要有背光，比如落日或者朝阳，此时其中人物一定不能面对观众，最多侧脸，而且男性广告必是沧桑，有历练，目光深邃的男人，手法基本都是跳跃性的，大空间大尺度把人搞得神魂颠倒，多喜欢片尾戛然而止。

这段话看似调侃，但却一语道出了“营销”在产品销售中的作用，而徹思叔叔的成功，正是在于其拥有的互联网产品思维。