一提及中国家庭的厨房，很多人的脑海中都会浮现出“烟熏火烤”现景。特别是进入炎炎夏日之后，很多家庭主妇“汗流浃背”为全家人完成一餐餐美食，已经成为很多人挥之不去的记忆。

日前，随着全球首创的i双变频、i光波变频系列微波炉由格兰仕率先推向市场，实现在过去10多年时间内对于微波炉升级换代和消费趋势的再度引领，也首次实现了将变频技术、微波光波加热技术与智能精准控制技术、五千多年历史传承的美食烹饪文化融合，从而以“i系列”双变频微波炉平台，重新激活中国厨房和中国家庭烹饪习惯。

在资深家电观察家、奥维咨询研究院院长张彦斌看来，“在格兰仕的持续推动下，微波炉已经不只是一台加热食品的工具，而是一个重新定义并激活中国厨房的全新烹饪平台。特别是在i双变频微波炉的推动之下，中国厨房会迎来一个基于传统烹饪文化熏陶和现代科技体验的重新释放。”

微波炉如何重新定义?

对于一台原本属于“舶来品”的微波炉来说，又是如何完成对拥有数千年烹饪文化和传统熏陶的中国厨房的重新定义?显然，这不只是格兰仕面临的问题，也是整个中国家电产业亟待破解的创新和变革命题。

日前，随着i双变频微波炉的全面上市，除了牵手苏宁等全国零售巨头建立起全球首创的“变频微波炉”高品质产品，与全国各个阶层消费需求的精准对接平台，快速驱动新产品的全面普及之外，格兰仕还在全国范围内启动了一场以“用好微波炉、做饭不流汗”为主题的厨房烹饪文化推广活动。

在知情人士看来，“推动微波炉的快速普及前提，就是要改变中国家庭的烹饪习惯。当年，在微波炉一进入中国市场之初，格兰仕就主动掀起了一场面向社会大众的微波知识与微波烹饪的普及教育活动，由此也一举奠定了格兰仕在微波炉产业的绝对领跑地位。”

同样，进入2014年之后，在智能化、物联网等新技术、新产品不断出现的今天，格兰仕再度掀起了一场“技术革命”与“体验革命”的双重风暴。一方面，基于变频技术、微波技术与智能控制技术的精准对接，带来微波炉功能的变革;另一方面，则面向年轻一代的消费群体，掀起一场“用好微波炉、做饭不流汗”的烹饪体验活动。

据了解，用全球首创的双变频微波炉，消费者可以根据烹调的需要选择上核变频、下核变频、双核变频共同输出微波、光波加热，进而实现灵活的加热功率调节，对食品烹饪更加精细。除了加热方式和加热温度的更灵活、更精准，格兰仕还通过应用炉内湿度传感技术，可识别加热食物而蒸发的水蒸汽浓度及食物种类，自动感应食物的烹调火力及所需时间，进而自动调节烹调进度和活力，达成智能快速的完成各种食物的烹饪，带来了超越传统微波炉的使用价值和消费体验。除了功能强大，i双变频的造型设计也是世界一流，三款格兰仕i双变频微波炉获得了“工业设计的奥斯卡奖”——德国IF奖揭晓，设计大奖。

这就意味着，原本只是作为中国家庭和厨房“加热工具”的微波炉，成为现代中国家庭厨房的快食尚“全能王”——好看好用，烧烤、煎炒、蒸煮无所不能。在格兰仕技术研发人员看来，“如果说，‘无明火、无油烟、加热快’是外国人对微波炉的标准定义。那么，‘精烹饪、会互动、全功能’则是格兰仕代表中国对微波炉给出的全新定义。”

中国厨房还缺点什么?

数千年来，中国家庭已经习惯了厨房的“烟熏火烤”。特别是在中国传统烹饪“油煎火烤”习惯下，厨房一度是中国家庭主妇最大的体验痛点，特别是“油腻腻”、“脏兮兮”，让中国厨房一度成为“藏污纳垢”的代名词。

作为全球微波炉产业的领导者，也是中国微波炉产业市场化的开拓者，格兰仕率先将欧美家庭最常使用的“微波炉”引进中国，并在短短十几年时间内，将微波炉推广普及成为中国厨房的必备烹饪工具之一。

当前，无论是城市家庭，还是农村家庭，微波炉已经成为厨房必不可少的“烹饪主力军”。特别是微波炉自身所拥有的“快速加热能力”和“无明火、无油烟、易清洁”烹饪方式，开始让80后、90后等一大新消费群体开始将原本属于厨房烹饪“配角”的微波炉，开始成为现代厨房烹饪的“主力军”。

对于格兰仕来说，长期以来中国家庭的烹饪习惯和厨房使用痛点，也成为这家全球最大微波炉企业推动微波炉从欧美“舶来品”到贴近中国市场和家庭需求的“创新品”持续变革的最大动力。

从微波炉、光波炉、变频微波炉，到今年刚刚推出的i双变频微波炉、i光波变频微波炉，不难看出格兰仕立足微波炉，面向中国家庭和中国烹饪文化正在持续打造并构建的全新烹饪文化和烹饪理念。“这已经超出一家家电制造商的职能范畴。不难看出，从微波炉产品的制造，到中国家庭全新的微波烹饪美食平台的形成和建立，这反应出格兰仕一贯以来的创新思路和理念，那就是完成从一款产品到一个全新产业链的培育和打造，这也将会带来中国家电企业在运营体系和商业模式等内在的变革”，张彦斌如是说。