惨白的皮肤，黑色的眼妆，血红的嘴唇，永远的暗黑色系服饰，扎眼的宗教饰物……哥特的一切，总是和暗黑、宗教、邪魅有关。也许你对哥特文化的了解主要源自那座著名的科隆大教堂，或者是“好莱坞三帅”汤姆克鲁斯、强尼德普、布拉德皮特演绎过的经典角色，又或者是那些标榜“非主流”个性的乐队。而在美食界最能体现哥特文化的代表非“黑松露”莫属。

暗黑精灵 极乐美味

这种颜色漆黑、满布坚硬鳞甲的球状物，犹如钻石状突起，曾被看做是恶魔的化身，却是欧洲历史上最出名的“催情剂”。即使在文明的现代，关于黑松露的未解谜团依然神秘——当松露开始进入成熟期时，周围的草就会渐渐地全部枯萎死亡，犹如烧焦的土地。

黑松露的珍贵不单是它那能上瘾的极乐美味，还因为它不能进行有序人工种植的特性，这与同为“世界三大珍馐”的鹅肝、鱼子酱的刻意有着截然相反的思维。

那是一种有魔法的气味

黑松露的邪魅不仅体现在外表，还有那神奇的香味，要不然大诗人拜伦怎么会将松露放在书桌上日夜相对作为他的“维纳斯”呢。要想知道黑松露的香味，可以去超市买些香菇，放到微波炉里稍微加热一下，然后想象这种味道加重十倍的感觉，这种最浓郁的“蘑菇”，拥有独一无二的香气。

黑松露的N种可能

如果有人问黑松露好吃吗，味道如何?那么你又误读了黑松露了，实际上松露本身是一种调味料，并不是食材。既然是调料，做法更是多种多样，可以加入意面和炒饭，也可以做汤羹或者酱汁。在意大利,新鲜黑松露被切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上。而法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中煎炒。

中西结合一向是美食界的潮流法则，欧洲黑松露与的中华饮食文化的融合，创造出了一个个漂亮的“混血儿”，让黑松露在呈现出了不同的A\B面。A面的西式黑松露美食精铸考究，色味兼备;B面的中式黑松露美食讲求情趣食养结合，无论是哪一面，都让人齿颊留香，流连忘返。

而这些黑松露美味，都可以在到家美食会上一键召唤到家里来，接下来要做的，就是大快朵颐，开启你舌尖上的黑松露之旅。

☆到家美食会A面黑松露(西式)推荐☆

哈根达斯：卡布基诺松露冰淇林

必胜客：松露风味菌菇汤

将太无二：扇贝柱拌黑松露酱

俏江南：黑松露煎绯红大虾

☆到家美食会B面黑松露(中式)推荐☆

鼎泰丰：黑松露小笼包

国贸大酒店红馆：黑松露四季红烧肉

唐宫海鲜舫：黑松露炒滑蛋虾仁、黑松露蛋白粉丝煲