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从一间厨房到遍地厨房 小e管饭正共享的人情味儿
发表时间:2015年12月8日 15:47 来源:新科技 责任编辑:编 辑:麒麟

如果不是再三在“小e管饭”APP上确认地址没错,实在不敢相信坐落在安德鲁斯庄园内的联排别墅,会是私厨龚倩的“工作地点”——也是她的家。不过当熟悉的四川麻油和红辣椒的香味儿弥漫在空气里,并直往鼻子里钻的时候,终于感到美食带来的诱惑与暖意。

精致的妆容搭配华贵的长袍,龚倩给人的第一印象就是落落大方的贵族女子。虽然操着一口京腔,但龚倩却是地地道道的川妹子。来北京已经十多年,家也扎根于此。二层楼的复式,处处都有龚倩用心布置的细节。暖黄色的灯光,电视里的动画片,热气腾腾的饭菜……美食、环境等,都让沉浸在无尽思家氛围中。

对于从小就十分独立龚倩来说,十多年的北漂,让她看透了许多。对于为何选择“小e管饭”这一私厨共享平台,龚倩笑言:“每个来到家里的食客都会跟我说好像回到了家里。我正是想给大家这样的感觉,很多人说我应该做大,做商业,但我并不想。这就是家宴。来的人,无论老少,都是我的朋友。”

龚倩说,自从事业有成住进别墅区后,以往邻里之间的热乎劲儿几乎淡化为零。而自从成为“小e管饭”平台上的私厨后,她和邻居之间反倒熟络起来。龚倩极爱吃海鲜,泡椒野生鲶鱼、辣炒蛏子、花蛤,都是正宗的四川味道。除了海鲜大餐,还有家常的辣子鸡与麻婆豆腐,以及解酒的上好橘皮普洱。美食和好茶作为载体,迅速拉近邻里之间感情,让相聚这一刻的人情味儿显得特别厚重。在将自己的拿手美食分享给邻居的同时,她收获更多的是温情。而这,对她来说是最重要的。

而通过“小e管饭”,这样的温情故事每天都在上演。每个人都有选择自己生活的权利,作为实心眼的山东人叶林,却走出了另外一条在红尘中修行的路。在叶林家就餐时,叶林俨然是生活中的哲学家,不断传递着与众不同的生活哲学——“我从之前的高薪工作离开,到现在赋闲在家,有很多人觉得我会找不到价值。其实不然,儿子是我最大的财富。陪伴他成长,与他一起看看这世界,都是一种自我修炼的过程。”

叶林说,“其实人这一辈子就是一场修行,一切都要慢慢的,慢慢去掉燥气和缺点,就会得到真正的快乐。”叶林的小心愿就是从宝贝儿子身上得到启发的,希望退休时候能够开办一个专门给孩子吃饭的小饭桌,让更多宝宝能够吃到健康好吃的美食。而在遇到“小e管饭”,这个愿望得以提前实现。

叶林制作的动物糕点,更像是艺术品,让人不忍食之。但四溢的香味,却又让人食指大动,胃口大开。中年得子的叶林,此前忙于工作,并不精于烹调,但为了儿子,却凭借满腔的热情和母爱,蜕变成一个厨艺高手。而通过“小e管饭”,叶林家里高朋满座。既有和她住在同一个小区的全职妈妈,过来品尝美食并学习厨艺,还有向她请教如何处理生活、工作两难的选择……

以美食为桥梁,叶林将这股温情传递给更多的人,也让邻里之间变得更加和睦。对于叶林来说,目前的生活半径不大,能够在社区中传递正能量,让自己也变得更加幸福。或许,在叶林家品尝美食后,会对自己的人生、未来规划有重新的认知。这,也许就是有温度美食的力量。

而 “小e管饭”的忠实拥趸者丁健,是真正的将心血全部放在美食上的私厨代表。作为一名地道的“老北京”,丁健有着张口而来的浓浓京腔和好客的性格。他祖上三辈都是清真大厨,从前自己开回民菜馆,传承不少经典菜式和百年秘方。而在上了年纪退居家庭生活后,却依然丢不下作为厨师的那颗美食之心。

在一个偶然机会邂逅“小e管饭”后,丁健焕发了第二春。在食材的选择上,他始终坚持高品质。做菜用的油是丁键老家德州自家种的葵花籽磨成的油,纯天然无添加。而熬制汤头需要的中药材,丁键只去同仁堂购买。据说熬汤的秘方已经传承一百多年,且只传男孩儿。每次来家里吃的朋友,都赞不绝口。对于丁健来说,分享祖传美食,与邻里之间打成一片,是当下退休生活不可或缺的一部分。

在互联网、移动互联网无孔不入地深入社会地各个层面后,我们的生活节奏愈来愈快。从感情到日常生活,“快餐式”似乎已经代表了一切。而我们也习惯性地忽略了平凡生活中,应有的温度、感情和人情味儿。一种叫“家的味道”的事物,似乎正在逐渐离我们远去。

而 “小e管饭”共享平台的出现,让私厨成为一种流行趋势。在这个平台上,各大民间私厨重新定位了自己的角色,将原本只在一间厨房内化腐朽为神奇的厨艺,扩展至更多具有象征意义地广义厨房上——成为很多“小e管饭”平台上食客的第二乃至第N个厨房。私厨分享了自己的厨艺,既丰富了自己的空闲时间,也满足了获得额外经济收益的需求,还因此结识了过往不会产生交集的人群,扩大了自己的朋友圈。厨房的魅力,因私厨的出现,阐释出更多的含义。

从基本的菜品看,“小e管饭”的菜品来自社区邻里,在质量和营养上更有保证,而社区属性也让服务更加便利。而作为共享厨房的价值延伸,“小e管饭”更是通过美好的食物,建立社区人与人之间新型的关系跟情感。以美食为纽带,让用户之间建立起奇妙的联系,发生一段段富有趣味和人情味儿的经历,让我们再度体验到温暖。或许,在这个“快餐式”时代,人情味儿已经成为稀缺品。但只要美食在,奇迹就会在不经意间上演。

从原本拘于一地的一间厨房到遍地开花的私厨厨房,我们的生活轨迹或将因此发生嬗变。平静如水的生活,也将因美食和人情味儿的注入,带来一丝丝不同过往的涟漪。而这,也正是我们心所向往的共享新生活。

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