白领区域将成主战场，用户高要求成挑战

根据易观发布的第一季度在线外卖市场发展报告，2015年第一季度中国互联网餐饮外卖白领细分市场订单规模达5000万单，占据整体外卖市场28.5%的份额。白领市场在整体外卖市场中的份额占比逐步提升。易观分析认为，白领市场有客单价和用户忠诚度高等特点，盈利空间和市场容量更大，而且目前渗透率较低，具有巨大的潜力，已经成为在线外卖新的主战场。因此，在白领市场获得较大份额的平台，将占据下一阶段竞争的主动权。

但同时白领用户对菜品口味和送餐时间等体验问题要求也更高，对此，饿了么凭借平台上丰富的外卖品类和区域物流的迅速发展，在白领市场上占得先机。

拓展中高端外卖，大牌餐饮相继入驻

今年以来，饿了么大力拓展中高档餐饮品类，上千家大型连锁餐饮先后入驻，如国际快餐巨头百胜集团和麦当劳，传统小吃老字号聚德华天以及主打健康饮食的新元素餐厅等，多样化的选择，颠覆了人们对传统外卖的认识。

据肯德基相关负责人称，肯德基虽然有“宅急送”服务，但第三方外卖平台非常迅猛，面对挑战，肯德基选择与平台合作共赢。而聚德华天则认为饿了么在年轻人群中具有广泛知名度，相信入驻平台后能扩大老字号在年轻人中的影响力。饿了么高端餐饮发展部负责人透露，像达美乐、真功夫、吉野家和棒约翰等知名品牌也已经上线饿了么，以后用户不用到商场，在家即可享受各大餐厅的美食。

此外，打开饿了么App，会发现早餐预订、下午茶、夜宵和限时抢购等新品类已经赫然在列。至此，饿了么实现外卖服务多品类和全天24小时覆盖，最大限度满足了不同人群的消费需求。

自配送+蜂鸟，双线发力提升配送效率

年初，饿了么提出要建立全国最大的最后一公里区域物流平台，并开始在自配送和第三方配送方面双线发力。

截至7月，饿了么自有配送团队覆盖全国超过20个一二线城市的一百多个站点，送餐骑手超过3000人，并有自主研发的“帕拉丁”调度系统和“风行者”订单管理App，配送速度持续提升，将平均送餐时长控制在45分钟以内，居业界领先水平。

“蜂鸟配送”是饿了么的另一着力点，作为饿了么自主研发的第三方配送系统，主要供餐厅配送员和社会化物流人员使用，旨在通过技术手段，解决配送环节中的人效问题和用户等餐体验问题。“蜂鸟”具有一键接单、一键拨打用户电话和一键结算等便捷功能，刚上线就赢得广大商户和配送员的欢迎。“蜂鸟”上线仅一月，即迅速覆盖全国260多个城市，日均处理超过80 万订单，使用“蜂鸟”的配送员近20万人。

目前，蜂鸟团队正面向全国招募第三方物流合作伙伴，并提出了“大众创业、万众创新、饿了么和你一起拼”的创业扶持计划，为加入蜂鸟配送的第三方物流团队提供平台、补贴、物资等支持。截止目前，已经有 1000多支物流团队报名申请加入计划。蜂鸟的迅速壮大，将进一步释放物流力量的社会化库存，大大提高餐饮配送效率和用户体验。

根据易观数据，第一季度饿了么整体份额突破四成，白领市场份额达33.67%，正在拉开与竞对的差距。而在外卖品类和配送效率双重优势下，饿了么将继续扩大白领市场领先幅度，并深刻改变数亿城市人口的生活服务消费习惯。