文/周洁灵

继之前打造宵夜场景，开发小龙虾休闲零食后，良品铺子再次构建碎片化消费场景，于今年7月起，集中上市青梅全系列产品。据悉，这是首次采用一种原料制作全系列产品。

在日本，青梅文化十分盛行，良品铺子邀请专业设计团队，历史数月，打造和风系列感包装，使其具有浓郁的日本特色。据了解，和风多为古朴神秘色彩、碎花典雅色调。

【进入消费者的场景模式 挖掘他们的碎片化时间】

据悉，此次将推出23款青梅产品，在7、8月份集中推出，另外有一款青梅含量极高的“原味青梅精”将在2016年3月推出。在7月推出的12款青梅产品，主要以梅饼、梅片、梅条、话梅等形式推出，做成不同规格来满足不同消费者的需求。

良品铺子青梅项目负责人冯阳表示，规格分为小袋定量装、小罐装和灌装。值得一提的是，小袋装里面是单粒装，和日本当地青梅的销售模式一样。“单粒装更利于分享，携带方便。”而45g的小罐装和98g罐装，分别针对外出、车上、办公室、家庭等不同场景。

拥有众多儿时回忆的华华丹，让梅丹成为重拾儿时回忆的最好零食。含着吃的“梅片”。肉质柔软，肉质感十足的梅饼、梅条。据悉，梅饼走高端路线，梅条更加平民化。

【产品为何要有系列感】

“之前总有消费者反映，良品铺子怎么不出新品了?”冯阳无奈地说，良品铺子产品种近千种，很多好的新品都被淹没了。而系列感的陈列，对于门店来说，操作更方便，更易于理解。能够提升消费者的感知度，吸引他们的眼球，从而提高新品的成功率。

后期，在规划系列产品时，将从概念上做文章。挖掘产品卖点，增加产品的特征。

【打造一日三梅概念 传递健康养生方式】

在日本，青梅文化十分盛行，有着悠久的历史。日本人爱吃梅子，一日三餐都要在白米饭中放一颗青梅，就着米饭吃才香。梅饼、梅子酒、梅干，青梅渗透到日本生活的方方面面。

“我们想向消费者传递‘一日三梅’的健康养生方式，就像一日三枣一样。”相关负责人冯阳说道，“首先，我们将青梅产品整理成系列，一起推出，在包装设计上彰显青梅文化的底蕴”。

今年端午礼盒中，除了有粽子、鸭蛋皮蛋外，最有特色的是加入了“日式梅饼”。“这是让消费者知晓青梅文化的一种尝试，看消费者是否接受。”

【驻厂研发数月 口感适合华中地区消费者 】

今年5月，青梅研发人员李曦从武汉赴福建诏安驻厂，与工厂人员一起研发青梅系列产品。

“我们发现，华中地区的消费者对酸度很敏感，偏好甜中带酸的梅子制品，即甜度>酸度。同时湿湿的梅子更受欢迎。”

口味上OK了，接下来是包装。在参考了许多日本本土青梅的包装后，设计师们最后选择采用将梅花作为包装底色，中间彩色条根据不同口味加以区分，形成独具良品铺子特色的系列青梅包装。

据营养专家解释，青梅中富含多种氨基酸，特别是果酸和维生素C，具有美白、延缓衰老等作用，是天然的美容保健产品。含有丰富的有机酸，是天然的开胃剂，调节人体肠胃功能，促进消化。由于诏安的土壤中富含硒元素，具有抗癌、提高免疫力的功效，所以当地有很多百岁老人。