过去一年里，互联网思维这个概念火爆，频繁在媒体上露面的互联网餐饮品牌尤为抢眼，各个平台层出不穷。纵观整个餐饮行业，从数据来看，去年全国餐饮收入22591亿元，增速9.7%，较前一年略有提升，餐饮行业依旧处在一个黄金时代。

对于未来餐饮行业的发展和互联网餐饮品牌的兴起，业界有两个完全不一样的概念一直在争论：互联网餐饮还是餐饮互联网?诸如黄太吉，叫个鸭子等原在互联网从业的创业者认为未来中餐要做大，其中关键在于菜品标准化，因为只有标准化才可以复制，复制才能规模化;另一方则认为真正好吃中餐的精髓在于其非标准化之美，正是因为厨师对食材深刻的理解和互动才能烹饪出让客人无法忘记的味道，而中餐一旦走标准化之路将丧失其口味的本质。 今年年初在北京刚刚成立的“厨秀, 一站式厨师创业孵化平台”的创始人李忠民先生，就是这一方中的代表者和践行者。

事实上，厨秀项目的创始人兼CEO李忠民(Elton Li)，作为传统餐饮和酒店行业管理中的佼佼者，成功的运营和投资了数百家的餐饮企业, 而在其事业之巅峰之时，他自己主动清零，在2011年初投身于互联网行业，开始新的创业之旅。凭着自己的坚持和亲和力，李忠民用了四年的时间打造了音乐社区网站“美乐网”(www.meile.com)和场景音乐App“美乐时光”，并带领团队进行产品迭代和运营，终将美乐网和美乐时光两款产品做到用户近 1800万，备受年轻白领和学生用户青睐。

而厨秀项目的构思和启动则来源于李忠民在 2014年底在日本造访旅途中的体会和思考。在日本短短的一周旅途中，他发现在日本，真正的美味并不在大酒楼里，而是在那些世代传承的精品小店里。在那里他看到了具有真正匠人精神的厨艺家们，看他们用心经营自己店铺的味道，埋头钻研食材和厨艺的创新，把传统的美味和手艺注入新的活力，并传遍整个日本甚至世界。

回国后，李忠民一直在思考：在中国其实也有不少民间大厨和真正用心做菜的厨艺匠人们，却为什么少有这样的品牌传承和真正商业上的成功?如果有一个平台，能解决厨师和厨艺匠人们创业开店遇到的策划，设计，线上营销，筹资，选址，团队搭建和线下餐厅服务管理等一系列问题的话。厨师只用专心做菜，剩下的环节交给平台，这样是否意外着对于厨师来说就是：“天下没有难做的餐饮生意。”李忠民想到了自己正在从事的互联网行业，立即迸发出一个完整的商业构想：集合一个超强的线上品牌包装和线下落地团队，利用互联网的平台战略，建造一站式厨师创业孵化平台。用大平台的专业能力，帮助每一个制造美食的厨艺家和匠人，帮他们打造品牌或餐厅，把他们和用户连接起来，让他们享受到厨秀平台给予的创业红利。

当李忠民抱着这个idea的时候，他第一时间想到不是立即去拿钱启动项目，而是更严谨的从自己传统餐饮30多年积累的高端大厨资源开始调研和访谈。他白天忙于美乐项目的运营，晚上和周末不停的和自己在餐饮行业曾经的部下和同事们沟通，想从厨师这一端深刻的验证厨秀项目是否能真正击中他们的痛点。两周，十四天时间里，李忠民竟访谈了200多位大厨和民间厨艺达人。虽然辛苦，但得到的答案是肯定的，甚至是让人感动的：每一位厨师和民间厨艺达人都等不及想知道，他们什么时候可以和厨秀这样的平台合作，开始他们自己的创业和事业。

于是李忠民立即和在互联网行业内打拼四年多所结识的投资人碰面，讨论厨秀项目的可行性。让李忠民没有想到的是，在和每个投资人会面的半个小时之内，厨秀项目获得了100%的认可。投资人都当场表态，如果李忠民开始这个项目，他们会立即投资，和李忠民先生一起开始这个对中国餐饮行业具有颠覆意义的项目。

李忠民先生认为，正是因为在传统餐饮行业巅峰之时，他主动转向互联网行业，才能让他现在的商业思维和直觉能如此互联网化。四年的互联网创业经验和人脉积累，让他并不费力的在互联网行业内向投资人传递怎么用互联网重建传统餐饮行业的信息，同时因为他曾经传统行业传奇一般的经历，让他能在传统餐饮行业内不断吸引优秀厨师资源和最好的线下团队合作。凭着李忠民先生对传统行业线下业务的实操和庞大资源体系，加之其互联网行业的创业经验和创新思维，李忠民也迅速在吸引了一支从线上营销，线下落地，产品包装，品牌策划和设计每一环节都十分优秀的明星团队。团队每个成员都马力十足，为“让有厨艺天赋的大师和匠人在自己的品牌店里为吃货制造美食”这一伟大愿景而全速前进。

据悉，厨秀项目在今年3月获得洪泰基金的近千万天使轮投资。已经签约了数位国宝级厨艺大师以及跨界明星厨艺达人，线上单品以及开始内测，线下大厨品牌店即将在八月陆续开业。

厨秀创始人兼CEO李忠民(Elton Li)：2011年06月- 2015年01月，任美乐网CEO ;2010年09月- 2012年03月，任傲姿时代技术服务有限公司董事长;2010年05月-至今，任音乐之声KTV董事;2008年06月-至今，任融金酒店有限公司董事长;2005年10月-2010年04月，任权金城国际控股集团总裁;2001年04月-2004年07月，任中旅饭店总公司常务副总裁;2000年01 月-2003年04月，任中旅大厦有限责任公司总经理;1984年02月-1999年12月，任洲际酒店副总经理。