2015年中国烤箱市场存量近3000万台，并以每年25%增长率持续增长。然而，一个有趣的现象是：90%的家庭烤箱在一个月蜜月期后被闲置。
烤箱“沉睡”的原因究竟是什么?
为此，轻食记联合易迅网做了一个详细的调查问卷，整理成这份《中国家庭烤箱使用情况调研报告》用数据替大家一步一步解读家中烤箱的状态。
超过六成的烤箱用户，对使用烤箱料理食物充满兴趣，以及对烘焙这件事抱有好奇心。其中32%的用户明确表示了用烤箱烘焙美食的目的。
大多数用户购买烤箱的动机都是希望利用烤箱带来更好的美食体验。
70%的用户拒绝了广告，他们选择了口碑，主要包括来自社交关系的口碑推荐，以及专业网站/APP的美食内容导购。
用户选购烤箱的重点不是广告中宣传的烤箱卖点和参数，却更会受到口碑和精良的内容营销的影响。
仅有不足三成的用户认为烤箱本体存在问题，并表达了不满。
用户认为烘焙成败与烤箱硬件问题不大，或者说，硬件问题不是烤箱被闲置的原因。
只有10%的用户会经常使用烤箱进行家庭烘焙，有超过半数的用户最近一个月使用烤箱的频次为0。
绝大多数中国家庭的烤箱是闲置和被冷落的。
如数据所示，妨碍用户使用烤箱的四大原因。其中，无法成功烘焙食物和不知用烤箱做什么两点尤为明显。
这一情况说明，丰富的烘焙食物推荐，以及合理的烘焙过程指导，可以减少用户学习成本，提升烤箱使用率。
那些使用烤箱的用户也没有完全了解烤箱的用途。近半数的用户只会用来做简单的烤箱菜，还有22%的用户把烤箱作为微波炉来使用。
过了新鲜期后，做菜还是用传统的锅灶来得更顺手和方便，烤箱便被搁置。
76%的用户不会利用烤箱制作蛋糕、面包等西点。真正意义上的家庭烘焙技能，对大多数用户来说仍然一个较高的门槛。
中国家庭烤箱的功能和价值并没有充分发挥，烘焙作为烤箱最主要的功能被忽视。
近七成的用户认为烘焙原料配比和选购繁琐，以及食材与烤箱对应的时间、温度都难以控制，导致失败率过高。
用户对简单的烘焙方式和准确的烘焙信息等需求明显，这一内容和渠道的缺失也是烤箱被闲置的主要原因。
半成品食材及其简单烘焙指导有机会提升84%用户的烤箱使用率，唤醒沉睡的烤箱。
轻食记的半成品成为解决方案之一，将轻食记食材与各品牌烤箱进行适配测试，给用户提供相对准确清晰的烘焙信息。免去用户盲目寻找资料而不得的尴尬情境。
轻食记通过与易迅这样的专业平台合作，一站式指导用户，带给用户更好的购买和烘焙体验，也是易迅与轻食记共建烘焙频道的意义所在。
未来的日子里，轻食记将在解决烘焙难题，定制烤箱最佳烘焙方案的方向上更加深入的研究发展。为此轻食记专门成立了“烤箱适配实验室”，将烤箱与食材结合起来，打破了硬件与食材的隔阂。轻食记一直期望更多的平台、厂商、达人可以串联起来，给烘焙这个快乐的事业增添一抹亮色。
