创业者说系列之二 天然食材魅力的展现

京东众筹精选安全食品成就饮食新场景

“ “做食品靠的是良心，京东众筹和我的想法很一致，但我没想到京东众筹上的粉丝对健康安全的天然食品需求如此强烈。” 从事餐饮行业21年的王大酱创始人王大厨对记者坦诚，几次餐饮创业的失败并没有让他指望从京东众筹的食品众筹获得太多利益，但没想到自从12月21日上线京东众筹以来，他自创的手工无任何添加剂的牛肉辣酱品牌“王大酱”已经获得了超百万的筹资额。

拒绝人工添加 “很多人可能不知道，不管是街边小馆，还是一些大饭店，厨房的菜品里会放一些所谓调料，或者是增加色泽，或者是加重口味，尽管某些成分是合规添加剂，但食用久了，对人体会有些影响。比如，有些人可能发现自己的口味越来越重。”

从学徒到大厨再到如今的创业公司创始人，王大厨通过自己的21年从业历程讲述了他对添加剂的看法：

“ “食物应该是健康天然的，食物有自己的天然魅力，这种天然口感才有助于人的身体健康，我并不赞成使用人工添加剂改变食物的口味，从而提升销量。” 但最让王大厨困扰的是，添加剂成分因为便宜获得了不少用户的青睐，相对而言纯天然食材稍贵一些的标价经常让用户望而却步，如何让用户相信并选择安全食品是个难题。

安全食品场景 当他了解到京东众筹定义众筹是新场景解决方案，并倡导健康安全饮食场景的时候，对京东众筹动了念头。

对比了几家众筹平台，在食品众筹领域有所成就的还是京东众筹。实际上，京东众筹早已严选全国各地各类天然食品安排上线，有长白山的松子，有新疆的大枣，有内蒙古科尔沁奈曼大漠的有机大米，还有云南盛产的普洱茶等。

品质食品众筹已经在京东众筹的倡导下成为行业大势所趋。

王大厨表示，以前在微博只是自己跟自己有限的粉丝产生互动，来到京东众筹之后认识到了更多因众筹结缘的用户，他们与自己一样，对天然食品有着更高追求。

目前，他现在正在等待第一批众筹尝鲜食客的反馈。从他期待的表情可以看出，京东众筹的粉丝让他坚定了开发天然品质食品的信心。

品牌里程碑 从做食品到品牌，是一个艰难的过程，但京东众筹起到了里程碑式的作用。

作为微博红人，王大厨并不缺粉丝，但他缺少品牌，而京东众筹帮他实现了这一过程。

京东众筹有天然的C2B基因，用户的反馈可以第一时间被项目发起方感知，并适当调整自己的产品策略，在这一过程中用户协助项目发起方一起塑造了新的产品品牌形象。

从微博、朋友圈再到如今的京东众筹，王大厨的“王大酱”品牌接触到了更多用户，在粉丝的帮助下，王大酱正逐步形成自己的品牌思路，并在思考下一步是否开发新品类，是否进军新地域。在这一过程中，他也感受到了京东众筹平台上其他食品众筹项目方对健康食品的诚意。

在他看来，这一切有些超出自己的想象。然而，这是京东众筹带来的事实。

在消费升级时代下，用户对食品的选择，在基本的果腹前提下对食品的安全性提出了更多要求，而这些要求正在通过众筹得以满足，而通过众筹的普及，越来越多创业企业与用户也在主动发起对安全食品的倡导。未来，通过众筹实现的消费结构改变将越来越深刻。