互联网背景下的食品安全问题日益浮出水面。近日，中国人民大学食品安全治理协同创新中心举办“互联网+”餐饮食品安全治理研讨会，美团大众点评作为“互联网+餐饮”代表就推动贯彻落实新《食品安全法》、进一步提高“互联网+”餐饮食品安全治理水平展开务实讨论。

新《食品安全法》去年正式实行后，国家食品药品监督管理总局于去年底起草了《食品安全法实施条例》修订草案，其中对网售食品的经营行为进行了详细规范。美团大众点评高级副总裁王慧文介绍，美团大众点评在“互联网＋生活服务”的多个领域为消费者提供服务，把食品安全视为公司发展的红线，未来会继续完善内部综合保障体系，加强对食品安全问题的监管。

王慧文强调，美团大众点评十分愿意运用互联网平台的数据优势，加强与政府部门的协同。同时他表示，正是由于互联网平台将线下交易数据化，从而出现了食品安全问题可以实现立即追溯。从这点出发，互联网平台的出现应当是食品安全监管的机会，而不是问题。

据悉，美团大众点评网在到店餐饮及外卖餐饮业务上，分别通过“八步审核”及“六步审核”严保食品安全。其中美团外卖六步审核体系为第一步BD前期实地考察，考察内容包括商户的实际卫生条件以及服务水平。如果经营环境符合餐饮业环境卫生管理要求，BD人员会对其经营环境拍照进行保存，并进入商家证照的初审阶段。

第二步BD初审证照信息，商家需要提供相关证照资质的原件，包括但不限于营业执照、餐饮服务许可证、健康证、授权书等。BD同时会初审负责人或授权代表的身份信息，如身份证、驾驶证等。

第三步品控部门二次核查，对上传的商家证照信息等进行验证，确保商户给出的证照及信息真实有效。经过品控严格审核通过的商家，方能予以上线。一旦发现供虚假资质信息的商户，将被列入美团外卖“诚信商户黑名单”，永久不得合作。

第四步风控部门定期筛查，对美团外卖平台上所有合作商家进行系统筛查，如果发现在线商家存在一证多用或者证照过期的情况，第一时间通知城市团队整改，情况严重立即对商家进行下线处理并加入“诚信商户黑名单”。

第五步，BD定期巡店，BD人员定期对美团外卖合作商户进行巡查，发现证照过期或者经营负责人更换的情况，立即进行商户信息变更并重新提交总部审核，情况严重时可对商家做下线处理。

第六步食品安全问题先行赔付，消费者使用美团外卖订餐，一旦出现食品安全问题，提交医疗证明和订单号，美团外卖会先行赔付。

除以上举措外，美团大众点评网还通过消费大数据，优先推荐优质商户，倒逼商户走上合规化道路。在食品安全问题发生时，美团大众点评网实施先行赔付机制，对消费者利益进行兜底。王慧文认为，公司责任既要促进经济发展，解决社会就业，也要充分保护消费者权益。

专家建议，食品安全是社会各界的共同课题，应推动社会共治、打造监管合力，政府、消费者、商户、企业、行业等责任主体各司其责。政府发挥监管职能、消费者和商户增强食品安全观念、企业自治、行业自律。各主体之间加强合作，如政府与企业进行信息和数据共享，以对自身平台规则进行完善。