打开外卖App订餐，除了文字和图片介绍外，消费者还能看到餐厅后厨的实时直播，卫生状况、制作工序全部一目了然，这样的智能化服务体验并不遥远。近日，国内最大的外卖平台美团外卖与QQ物联合作推出外卖后厨直播，将用互联网手段为消费者的食品安全带来更多保障。

美团外卖负责人王慧文介绍，线上后厨直播与消费者在线下吃饭看到的透明厨房有同样的效果，消费者可以看到他要吃的东西在后厨的制作工艺，以及整个后厨的卫生环境。“消费者根据后厨的卫生和流程情况，选择哪个餐厅来吃外卖，与QQ物联进行合作的商家会在网页上会有对应的标志，消费者进入商家信息页面之后，点开入口就能看到后厨的直播情况。”

同时，如果用户发现商家有安全问题或者隐患，可以直接在美团外卖平台上进行投诉，美团外卖平台的六步审核机制，能够监管平台商家，保证商家的合规有序经营。

王慧文表示，后厨直播项目正在积极推进中，美团外卖目前有数十万的在线商家，美团外卖将推动更多商家自愿参与进来。也可以采用市场机制推动后厨直播项目，例如为消费者优先推荐使用后厨直播的商家。

业内人士认为，美团外卖后厨直播体现了外卖订餐平台在消费者体验方面的升级，平台方通过技术手段促进了商户和消费者之间的信息对等。随着商家和消费者的接受度越来越高，将会形成消费者权益保障的行业趋势、行业认知。