5月14日，掌柜攻略“掌柜榜样力量论坛”在上海召开，美团外卖市场营销部总经理舒逸平在会上进行了“品质商户如何把握外卖机遇”主题分享。舒逸平表示，美团外卖等平台的迅速崛起推动了国内餐饮市场的增长，餐饮商户也迎来了利用外卖扩展业务的良机。

美团大众点评CEO王兴曾表示，行业中的某个关键要素产生5-10倍变化的时候，行业可能有百倍的爆发。外卖作为餐饮产业中的关键要素，在过去的两年中，业务实现了翻倍增长，直接带动了餐饮市场的整体快速上升。而对具体的餐饮商户而言，外卖能为原有餐饮业务带来增量，外卖平台的出现更能帮助商户冲破限制，便利地拓展外卖业务。

相对于到店餐饮，外卖模式摊薄了房租和人力成本，形成可观的利润空间,在国内已经发展成熟的餐饮领域中，这种模式对餐饮商家来说是一次爆发式增长的机遇。

舒逸平同时为餐饮商家分析了限制发展外卖业务的四大因素，分别是食品安全、品质升级、营销拉动和配送服务。餐饮商户可以从这些方面入手运营外卖业务，更可以与美团外卖合作拓展外卖。

食品安全方面，美团外卖在保障食品安全方面已实行了一系列举措，如通过“六步审核”体系严控合作商家、推出“后厨直播”项目直播食品制作过程、实行“十倍赔付”保证消费者体验等，营造了良好的食品安全环境。

品质外卖方面，全力打造“品质外卖”是美团外卖的服务方向，吉野家、肯德基、必胜宅急送、真功夫、康师傅私房牛肉面、呷哺、眉州东坡、宏状元等大量线下知名的品牌均已入驻美团外卖，加速推动了网络外卖的规范化、品牌化发展。

营销方面，美团外卖拥有强大的营销支持体系，包括美团大众点评平台的巨额流量、丰富的站内推广形式、站外的广告投放及跨界营销等，商户可以通过美团外卖获得最大化的品牌曝光。

配送服务方面，美团外卖建立了“专送+代理+众包”三位一体的配送平台，根据不同商户的特性选取最优的配送方式，保证高效、灵活配送的同时，降低了商户自建物流配送的负担。

美团外卖背靠国内最大的生活服务平台美团大众点评，在国内外卖市场份额排名第一，日订单量超过400万单。美团外卖一直以消费者的需求为基础，在保证餐饮外卖优势的基础上，积极进行品类扩张，上线了商超、水果、鲜花蛋糕、甜点饮品、夜宵等更多品类的外卖配送服务，服务覆盖校园、工作、居家等各种场景。舒逸平表示，“在线外卖平台的爆发与增长已势不可挡，美团外卖希望和餐饮商户一起把握外卖机遇，合作共赢，创造更多价值”。