美国食品工业协会估计，2018年中国就会成为世界上最大的进口食品消费国，中国质检总局的数据也显示，在过去5年里，进口食品贸易额年增长率达到了5.2%。

“伴随着收入水平的提高，居民生活水平进一步改善，中国居民的饮食需求正在加速从基础需求向更高层次升级。”第一财经商业数据中心联合天猫发布的报告中也显示，“餐桌消费品牌化进程加快，消费者愿意为品牌的生鲜产品买单，品牌背后，消费者真正看中的是品牌所保障的生鲜品质。”

这就好比“快时尚”领域，品牌除了带来了市场反应速度，也包括了品牌带来的品质保证。

生鲜属于生活必需品，而且具有黏性高、重复购买率高、毛利高的“三高”特性。基于快时尚化、消费频次提升、中产阶层的不安全感等因素，生鲜电商市场在2016年之后呈现了资本“复宠”之态。

相关资料显示，2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，增长80.8%，预计2017年中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元，渗透率达7%。

这足以窥见生鲜市场的体量之大、竞争之激烈。同时也意味着会有越来越多资本的汇入。但这些对于消费者而言，则表示会有更加丰富的产品选择、更加实惠便捷的购买渠道及方式，以及更加安全的新鲜食材。