4、多项与餐饮供给创新及食品安全、供应链创新升级、产业互联网、教育详细化相关的政策法规陆续出台。

产业链信息化需求强烈，全链路数据打通可期

我国各类团餐场景覆盖约2亿就餐人群，结算方式以卡机为主，以移动支付及ERP渗透率为代表的餐饮信息化水平极低。对比而言，高校的信息化覆盖率最高。

究其根本原因，在于：

1、团餐业态涉及的利益相关方更多，产业链条更长且更复杂，导致其对市场趋势的反应慢，信息化推进的决策周期长;

2、团餐产业链主要利益相关方各自的痛点及诉求迥异，团餐信息化服务商需深刻理解客户，同时满足各方需求。

《报告》认为，通过一站式的团餐信息化解决方案，可以实现产业链前后中端全链路数据的打通，推动产业整体的创新升级。

目前，创新科技已经走进团餐，为食堂前端服务、中端运营管理及后端食材供应链管理赋能，助力团餐产业链各环节向数据化、智能化、自动化方向发展。

《报告》显示，团餐产业链上下游每个核心环节都存在信息化需求：

1、在前、中端，信息化可实现对全链路用户消费喜好、消费频次、菜品价格、菜品类型、原材料用量、员工KPI、经营业绩等数据的挖掘分析，优化团餐企业经营过程中的资源配置，实现提升收入、降低成本、提升管理效率、提高顾客满意度等综合目的;

2、在后端，信息化可改变传统餐饮供应链的多级、人工采购模式，利用供应链信息系统和物联网等技术，可使食材流通过程可视化、物流信息透明化，实现库存及供应流程优化、食品溯源、资源整合等系统目标，从而提高采购效率，降低采购成本，并为供应链金融等增值服务提供实施基础。

校园、企业、医院三大场景解析，便捷性、营养搭配受关注

校园、企业、医院是团餐的三大场景，然而各大场景的信息化痛点与需求迥异，需要的解决方案也不尽相同。

1、高校食堂场景：高校食堂信息化产品方案的设计需使用移动支付等新技术手段，同时需要考虑与现有数字校园基础设施的适应及兼容。

2、中小学食堂场景:中小学生不使用手机，通过“亲子账户+人脸支付”组合方案，家长可在支付终端实时查看孩子的饮食信息及膳食营养分析。

3、企业食堂场景：企业食堂的信息化产品除要满足其它团餐场景信息化产品的主要功能外，还需要解决餐补的发放及使用问题。

4、医院食堂场景：通过在病房内开发多种便捷订餐渠道提高医院食堂就餐率，并使用先进ERP系统规范食堂内部管理，实现膳食营养搭配及食安保证。

禧云信息、雄伟科技等专业服务商崛起

由于团餐行业传统、业态复杂、进入壁垒高等多种因素，目前市场上专业的团餐信息化服务企业及相关融资案例均非常少。《报告》显示，目前国内涉及食堂信息化的技术服务企业主要有三类，且在资源、模式、产品等方面各有优劣：

1、以覆盖食堂全流程管理的专业团餐ERP为核心产品，同时具备各类智能软硬件系统集成及线上线下运营能力的一站式智慧食堂解决方案厂商，如禧云信息。