随着京东超市对黑咖啡这一细分品类的助推，不少新锐品牌也在其中成长起来。

“无论从中国的市场还是咖啡的市场来看，黑咖啡是有巨大的增长潜力的，咖啡升级是一个必然趋势。”隅田川渠道总监虞嘉豪认为，“我们品牌的爆发期正是在2018年，正巧是同年入驻京东超市后一起开始的，整个品牌每年都是300%以上的增长，可以说这两年隅田川的高速增长是离不开京东超市支持。”

在黑咖啡市场的迅猛扩张下，与京东超市合作的隅田川咖啡恰逢其时的进入了消费者视线。这是一家主打挂耳、咖啡液等无糖咖啡产品的品牌，与当下消费者追逐健康减肥的需求不谋而合。

对于为什么要主打黑咖啡市场，虞嘉豪对记者表示，“传统的三合一咖啡有很多的奶精和糖，我们品牌的挂耳咖啡也好，冻干咖啡也好，咖啡液也好，都是无添加的纯咖啡，是与现在的健康需求相匹配的。我们品牌从创始开始就做挂耳咖啡，就是黑咖啡，更健康。”

2020年，隅田川最主要的一款意式挂耳鲜咖啡24片装产品，在京东超市实现整年销售额超千万的成绩。2021年的1月份，品牌整体成交额同比增长超过400%，持续保持高速增长。

除此之外，隅田川品牌借助京东超市大数据获得全渠道消费趋势反馈，同时品牌还会在京东超市与消费者互动，收集消费者对产品包装和口味等需求，进行C2M（反向定制）。正是这种持续发展产品的包括保鲜、工艺等技术，隅田川不断创新的产品吸引了更多消费者。

正是有越来越多的新锐品牌的成长，作为新兴品类的黑咖啡也正式出圈，不仅是减肥必备，更成为了“第三波咖啡浪潮”下的主要趋势。现如今，在京东超市搜索“黑咖啡”关键词，各种工艺、多种口味的黑咖啡琳琅满目——包括挂耳挂滤咖啡，还有冻干、冷萃、胶囊、速溶黑咖啡等等，更有包含各种果香、花香的黑咖啡。

如文初所说，黑咖啡和奶基咖啡两个受众群体的碰撞由来已久，但近年来，随着植物奶细类的兴起，这一相悖观念反而渐渐出现了调和的趋势——将黑咖啡中搭配的牛奶替换成植物蛋白，这样的“新奶基”反而更受消费者喜爱——植物基饮品中没有胆固醇、乳糖等添加剂，喝起来负担小，是被消费者公认的健康饮品。咖啡与植物基的结合，不仅满足消费者饮用咖啡的需求，更满足消费者追求健康的诉求。

伴随国内消费者生活品质的提高，对咖啡的需求呈现多元化，加之京东等平台的助力，出圈走红并不偶然。