成立仅一年多的上海生鲜电商平台壹桌网传出面临倒闭的消息。据《新闻晨报》近期报道，位于上海闵行区颛兴东路的壹桌网总部已经人去楼空，其App商城内的货品全部下架，客服电话也始终打不通。

9月20日，《每日经济新闻》记者连续数日多次拨打但无人接听的壹桌网客服电话终于被接通，对方工作人员表示，公司正在做调整，暂时关闭了生鲜购买功能，以后还是会上线。

9月22日，针对上述壹桌网工作人员所述情况，记者来到了位于上海市闵行区颛兴东路的壹桌网——上海拾味贸易有限公司（以下简称拾味贸易）。记者在现场看到，正是上午工作时段，该场所却大门紧闭，其内停有一辆面包车，不过并没有工作人员走动。

据了解，在此次壹桌网暂停业务之前，垂直生鲜电商“美味七七”已经倒下、现代鲜果服务供应商“天天果园”大面积关闭线下门店、拥有超过10万用户的移动生鲜平台“果食帮”也在8月宣布停业……

尽管不知壹桌网做出业务调整是出于什么原因，但生鲜电商目前境况不佳却是不争的事实。大浪淘沙，如何生存下来，是挡在众多生鲜电商创业者面前的第一道坎。

App应用无法购物

近日，《新闻晨报》报道称，有上海市民发现，以前购买过生鲜食材的壹桌网App商城货品全部下架，客服电话始终打不通，此前办的购物卡无法使用。

为了验证上述说法，9月17日，记者登陆壹桌网发现，其网站只显示了一张二维码图片，上方文字显示，搜索“壹桌”下载，随后记者扫描二维码，进入App商城下载了“壹桌”。

其应用页面上方显示了推荐、食谱、美食指南三栏，三个栏目下面各显示了相关的文章，却并没有可以购买的货物的商城一栏，随后记者根据“壹桌”App里显示的客服电话进行拨打，不过电话却无人接听。

《每日经济新闻》记者注意到，一个月前，“壹桌网”App还在苹果商城进行了软件更新。而在此次更新后，有网友在苹果商城里评论：“最近这次更新后，无法买东西啦，显示error product”；另一位网友亦称，“没有商城入口，怎么买东西？”

公开资料显示，壹桌网成立于2015年6月，由专注于消费行业的私募股权投资公司锴明投资投资，运营方则为上海拾味贸易有限公司。

此前，有网友对壹桌网的配送业务表示赞赏，称其配送和售后很贴心；亦有网友表示，生鲜电商里，很多界面杂乱不堪，壹桌算是非常整洁舒适的了。那么屡被网友称赞的壹桌网为什么突然停止服务？

只是业务调整？

在下载壹桌网App无法购物后，《每日经济新闻》记者关注了壹桌网的官方微信号。

在其微信公众号的“历史消息”一栏里，记者注意到，上一次发消息的时间还是今年8月3日。值得注意的是，9月19日下午，壹桌网的官方微信突然在时隔一个多月后，更新了一条消息，内容为壹桌由于业务调整，暂停生鲜订购服务，并表示壹桌正在开发和测试新的系统，将会带来新的体验。

针对上述情况，9月20日，记者多次联系后接通了壹桌网的客服电话。“公司正在做业务的调整，暂时把生鲜购买的功能给关闭了，大概调整完之后我们会再次上线的。”对方告诉记者。

被问及业务突然调整的原因，该名工作人员表示，是因为想给消费者更好的服务，同时也是进一步增强在市场上的竞争力。“我们会把我们的服务，包括我们售卖的这些产品做一个新的调整和整合，会给消费者一个更好的消费体验。”

此外，对于近期媒体报道的公司“人去楼空”、“倒闭”等情况，对方表示，其实并不像媒体报道的那样。“闵行区那里只是公司的仓库和运营中心，并不是公司总部，因为我们运营需要特别的食品流通许可证，所以说把公司注册在仓库所在地，现在公司暂停生鲜业务，工作人员肯定不在里面了”。

此前，《新闻晨报》曾援引壹桌网总监傅先生的回应称，“壹桌网没有倒闭，只不过放弃了生鲜电商业务，在准备转型，但具体转型方向由投资方决定。”对此，上述壹桌网工作人员则向记者表示以后还是会做生鲜，“产品再次上线会在微信和App都有通知。”

“风口”还是“刀口”

虽然壹桌网工作人员表示，暂停业务只是为了想给消费者更好的服务，但生鲜电商行业近来“寒潮”不断也是不争的事实。

记者了解到，今年以来，生鲜电商行业里的“美味七七”、“果实帮”相继宣布停业；“爱鲜蜂”、“天天果园”亦在忙着裁员和关店。

据不完全统计，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损。

事实上，在壹桌网暂停业务后，一位业内人士在微博上表示，做生鲜电商成本很重要，物流成本5%、仓储成本10%、管理成本15%、损耗在8%、推广成本10%以上，尤其是区域生鲜电商成本更高。而生鲜电商的客单价在100元左右，但生鲜电商的毛利润不会超过30%。此外，再加上生鲜电商实施用户补贴以及选购方面的较高要求，利润会被进一步压缩。

营销培训讲师冯启向《每日经济新闻》记者表示，壹桌网的事件不是个例，很多生鲜电商看到了市场的前景，但是其品牌没有在消费者心中产生影响力，“消费者持续稳定的购买规律还没有形成，对生鲜的需求不稳定”。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬则认为，生鲜电商打造的是整个全产业链、全运作链、全价值链，而其中较高的成本阻碍了生鲜电商的发展、盈利。

9月20日，当记者提及是否因为成本投入过高、资金链断裂等问题导致公司暂停生鲜业务时，对方工作人员“一口否认”。

值得注意的是，目前尽管生鲜电商行业遇到不少困难，但还是有很多创业者选择进入，大多业内人士也把生鲜电商看做电商零售的最后一块蓝海。

据艾媒咨询发布的《2015年中国生鲜电商市场研究报告》显示，2014年中国生鲜电商市场规模达245亿元，2015年将突破400亿元，达到412亿元，预计2018年将突破千亿元。

“未来生鲜电商会不断地洗牌与整合，一些生鲜电商会找到自己的营运模式，找到自己的盈利点。”朱丹蓬表示。