被视为“电商领域最后一片蓝海”的生鲜业态无疑将成为今年“双11”的一大看点。顺丰优选副总裁陈旭在接受北京商报记者专访时表示，目前生鲜电商主要定位于中高端消费者，并未进入大众市场，在2015年之前仍是行业蓄势期。陈旭指出，未来生鲜电商只有实现O2O，形成规模、降低冷链配送成本，并最终进入社区解决菜篮子问题，才能打造成熟的生鲜电商市场。

“双11”爆发品类

对于即将到来的“双11”，陈旭认为，生鲜将成为今年“双11”的一个爆发品类，“双11”对顺丰优选而言将是一个重要节点，公司将借此大力招揽顾客。据了解，顺丰优选今年“双11”期间的促销从11月6日开始，促销力度将远超去年，提供过亿元补贴。

陈旭表示，作为成长型电商，顺丰优选需要让利于消费者，希望更多消费者能够体验顺丰优选。生鲜电商消费者的消费习惯还在培养阶段，“双11”无疑是增加流量的良机。陈旭指出，顺丰优选希望优质的服务为未来的市场提供机会，客户体验才是目前的重点。

数据显示，顺丰优选11月整体备货量约为10月的4倍，其中以生鲜、酒水为重点，备货量约为10月的5-6倍。在陈旭看来，“双11”期间销售情况与平时大有不同，受低价等因素影响，部分产品甚至会出现断货。

据陈旭介绍，和往年不同的是，今年“双11”期间顺丰“嘿客”门店也将与顺丰优选联动，除店内宣传展示外，还将提供现场下单和常温包裹自提等服务。

资本助力发展

生鲜电商被誉为“电商的最后一片蓝海”。在陈旭看来，目前各电商企业体量均比较小，市场有着巨大的空间。有关统计数据显示，去年生鲜电商交易规模130亿元，同比增长221%。

据了解，目前进入生鲜电商领域的企业可以分为三类，一类是以天猫、京东为代表的电商平台；另一类是顺丰优选、我买网等垂直类电商；最后一类是沃尔玛、大润发、永辉等传统零售企业。陈旭表示，主力做生鲜的电商企业体量多在几百万美元至上千万美元间，并未受到资本市场的关注。

在陈旭看来，这是一个更大的市场。目前生鲜电商并未找到成熟的模式，大家都还在“讲故事”，进行事件营销，并没有太多的正面竞争，各家还在通过前期营销取得优势。当生鲜市场的配送效率、破损率等关键因素能控制在一定范围后肯定会引起资本市场的关注，届时出现过百亿元的生鲜电商企业就一点都不稀奇了。

O2O大有可为

在陈旭看来，目前国内生鲜电商面临着很多问题，其中最主要的还是模式的欠缺，如果只做高端，生鲜电商市场将很难发展，O2O将是行业未来发展的重点。

陈旭表示，目前生鲜电商面临的一大难题便是冷链配送成本过高，只有在生鲜市场形成规模之后冷链配送成本才会降低。在没有形成规模的情况下，物流企业不可能牺牲自己的利益去推动行业的发展。

“若想扩大规模，必须将商品下沉”，陈旭指出，“只有做大众化商品，才能将生鲜电商市场尽可能地扩大。”在其看来，生鲜电商的物流配送应该是大规模配送到社区，然后在社区进行拆分，才能保证商品的新鲜度，将商品做到大众化，最终实现O2O，解决消费者的菜篮子问题。据悉，顺丰优选的生鲜商品配送城市为54个，陈旭表示，顺丰优选生鲜肯定是按着全国市场布局的，但速度和步伐是当地消费水平和品牌影响力所决定的。

未来一段时间，生鲜电商仍要专注线上，2015年之前仍是行业的蓄势期。在陈旭看来，开放平台是生鲜电商未来的必走之路。虽然做开放平台将会给企业带来很多不可控风险，但开放平台将迅速为生鲜电商带来巨大流量，推动行业的发展，而商品差异化将是平台核心竞争力的关键。

北京商报记者 李铎 王运