【IT时代周刊编者按】互联网思维眼下虽然火爆,但也应该看到有被滥用的趋势。李东楼这篇文章就说明了这点,无论是马佳佳的情趣用品店,雕爷牛腩,roseonly鲜花店,还是用互联网思维卖肉夹馍,这些表面风光的例子,其实都不堪一击。需要说明的是,互联网思维不是营销工具,如果只为一个经营者或一个企业的短期利益服务,那么就是彻头彻尾的伪互联网思维。
继马佳佳的情趣用品店,雕爷牛腩,roseonly鲜花店等互联网思维伪案例被一一拆穿之后,互联网思维终于又有新案例了,听说最近用互联网思维卖肉夹馍又火了。东楼特意去网上搜索下,感觉很失望。只能说,这个互联网思维的案例太不靠谱了。
用互联网思维开店,比不了一个靠谱的选址
我看到的更多的是他传统的一面。开这个餐饮店之前,他花费了半年时间拜师学艺,用掉了5000斤的面粉,2000斤的肉来做初期的配方研制。这些都是硬功夫。我没看到有一点互联网的思维的影子。至于提到什么试吃,你就说是互联网特有的内测,这就更扯了,请问哪家餐饮店开业之前不先尝尝自己的菜品可口与否,再不济也要来个试营业。
至于这个肉夹馍店开在五道口,我只能说他选对了地方。我身边有很多传统企业的老板,他们告诉一个秘诀,开线下店的重中之重就是选址,客流量是销售额的保证。我有一个开服装店的朋友,她的店址选在木樨园,即使是在地下二层,仍然顾客络绎不绝,虽然卖的是中低档服装,但收入仍是不菲,并且过完年后她又扩大了规模。
五道口那块的行情我更熟,曾经在那里早出晚归过好一段时间。哪里互联网公司密集,客流量大,高峰期时,13号线五道口城铁站挤得水泄不通。在这里开餐饮店根本无须什么互联网思维,只要味道过得去,基本上不会亏钱,如果味道比较不错,人满为患是经常的。最典型的是位于五道口金融学院门口的一家枣糕店,我以前上下班经常路过,十有八九是排队的,高峰期时排个十几二十米是常见的。我也没有看见他们有什么互联网思维,没有二维码,没有开通微博,没有微信公众号,一个小小的卖货窗口,只在玻璃上贴了一个买一斤送半斤的告示,除此之外,再无更多的了,但这并不妨碍它的生意一如既往的火,甚至有几次我还专门排队买过。味道确实不错,口感酥软,香甜扑鼻,它卖的好,完全是靠自身的味道引发的口碑效应。
再举一例,就在枣糕店旁边还有一个是麦多馅饼。这也是我曾经早晨路过经常光顾的,但我很少有过去直接能买到的,经常需要排队,因为卖的很快,我通常去了都吃不到我最想吃的口味,经常不是我选择吃什么,而是我只能吃什么。我同样没见他们有过任何微博,二维码,公众号等互联网产品,如果说他们服务态度不错,对顾客总是笑脸相迎也算是互联网思维的话,那我只能是呵呵了。
经常看到一些文章的标题上写,用互联网思维改造某某行业,难道互联网人转行做传统行业就是互联网思维改造某个行业了?作为一名互联网从业者,我当然不会否定互联网给传统行业带来的积极作用。比如这些互联网人的思维在初期的宣传推广会有一些作用。那是因为互联网人比其他传统行业的人更强的传播力,互联网人对社交工具的使用更为频繁,掌握程度更高,社交人脉更广。但是,仅仅有这些是不够的。一天卖1000个肉夹馍没什么稀奇的,找几个大V或者意见领袖,利用微信朋友圈或微博做一次传播,足以达到这样的效果。难得是做成百年老店,几年如一日的畅销,这仅仅依靠互联网思维是不够的,更多的是产品的品质真正经得住考验。
互联网思维被吹捧,源自互联网人自我催眠
事实上,之所以互联网思维是会被一再提及,这主要是外界对互联网思维有两大误解,一个误解是互联网人改行做传统行业就是用互联网思维改造传统行业;二是传统行业运用互联网工具做营销就是互联网思维。