针对近期频频爆发的食品安全事件，百度联合多家餐厅于8月11日推出了“百度透明厨房”计划(直播地址：http://openkitchen.duapp.com/)。据悉，该项目利用小度i耳目云摄像头对餐厅的厨房进行实时直播，让食品的安全卫生看得见，让消费者安心就餐。而在首批加入的15家餐厅中，席窑回味乡情·西北乡野菜赫然在列。

席窑回味乡情·西北乡野菜

　　席窑回味乡情·西北乡野菜是西北风情的典型代表，其大红色窗棂的窑洞状包间、原木色桌椅，还有粮仓、土炕、席子、炕桌等装饰透露出浓郁的西北文化特征，颇为诱人。当然，更重要的是席窑回味乡情·西北乡野菜独具特色的菜品，以及它所选用的绿色食材，吸引了大量顾客来此享受美味。

　　对此，席窑厨房部厨师长沈鑫先生表示，席窑一直以来都很重视食品的安全卫生问题。除了在食材上严格把关外，在餐厅环境、操作卫生等环节上也做了大量的工作。

　　1、定期灭四害，确保菜品无污染;

　　2、厨房安装灭蝇灯，减少异物发生;