实际上，吴伟民掌管的万寿亭农贸市场，早在今年1月杭城禁止活禽交易后就开始售卖杀白禽，但杀白禽的生意一直不太好。他回忆，“日销量最低时，只有(以前)活禽的1/10。也就是说，原来一天一个摊位平均卖100只活禽，转型做杀白禽后，一天就只能卖10多只。”

吴伟民等人认为，原因主要有两个，一是老百姓畏惧禽流感；另一个原因，是目前包括冷鲜禽在内的杀白禽市场，尚处于监管的过渡期，亟待建立相关标准、监管措施。

一些杭城农贸市场试图突破目前生意遇冷的窘境。作为杭州第二家正式开卖冷鲜禽的农贸市场，5月18日，万寿亭农贸市场就在开卖首日，搞了一场名为“科学认知活禽封杀”的促销活动。