店家：（百度、美团打过电话吗？）打过，问订单怎么样，（没问过证照吗？）从来没有。

因为查得严，食药局要求在网上亮证亮照，有的无证店铺，干脆在外卖平台上挂了个假证。

其实，早在2015年，北京市食品药品监督管理局就成立了全国首个食品药品互联网监控中心。网监中心在网上抓取违法信息后，会交由执法部门进行处理。

经过多次查处，8月26日，北京市食品药品监督管理局对饿了么、美团、百度等订餐平台又进行了约谈，这次前来参加会议的，均是各大网站专管食品安全的负责人，每人都洋洋洒洒做了十分钟的报告，从制度到措施都很全面。而平台上餐馆的证照公示率也由3·15之后的0，上升到86.5%。网监中心的数据显示，外卖平台上的问题餐馆确实有所下降。

然而，我们了解到，食品药品监督管理局对案件的最高处罚只有20万元，北京市食药监局稽查总队网监大队队长李盿也直言，外卖平台的管理确实还存在一定问题。

李盿：平台态度可以，也愿意做好这个事，但是，第一，缺少懂法规的专业人员，第二，利益在前，总考虑利益最大化，第三、平台间互相观望，毕竟存在市场份额问题，都想抢占市场份额。几个平台你不抢我抢，这样给无证商户提供了便利条件，为了业绩有些业务员甚至不择手段。

有报告显示，截至今年6月底，网上外卖用户规模达到1.5亿，2016年4月，阿里巴巴和蚂蚁金服注资12.5亿美元给已经出现负面报道的饿了么，这样，资本继续扩大影响了外卖市场。

经过几轮融资、烧钱抢夺用户之后，外卖市场由饿了么、美团外卖和百度外卖以37%、30%、15%的比例领跑，但由于平台之间的竞争仍围绕着规模和流量。在这个焦灼的竞争时期，这些外卖平台经营者们会舍得放弃那些无证照、卫生差的商户吗？

9月9日，北京市食品药品监督管理局第四次约谈几大外卖平台。

无论资本市场如何竞争，都要在法律的框架下进行，都要在政府的监管下进行，最重要的是，这种竞争有根红线，就是食品安全大于天，我们也奉劝外卖平台的经营者们，无论竞争多么不择手段，都不能以牺牲食品安全为代价，不能以牺牲消费者利益为代价。