“我们快七十岁了！”原来这对老夫妇是永丰余生物科技公司的忠实顾客，从八年前开始一直订购他们的有机蔬菜篮，也是有机餐厅的食客，他们坚信正是因为食物的好品质，才得以延缓了自己的衰老。

和《外滩画报》记者讲起这段偶遇，何奕佳很高兴，这无疑大大地鼓励和支持了她投身于这个行业的信念——推广健康。

22 年前，永丰金控的掌门人何寿川正值壮年，47 岁的他正在极力扩张永丰余的事业版图。那是至关紧要的一年，集团旗下子公司元太科技刚刚成立，这是台湾第一家进入 TFT-LCD(薄膜电晶体液晶显示器)领域的企业。

繁重的工作之余，他还常常飞到美国去看望正在那里上中学的女儿何奕佳。两地的频繁往来，让他总觉得身体有些疲惫。起初，他并没有在意，后来在一次体检中，意外地发现自己居然身患 B 型肝炎。

正如后来何寿川经常提起的那句话：“肝有病，整个世界都是黑白的”。何奕佳回忆起那段时间，对于父亲满是心疼。在那之前，她是被父亲呵护备至的小女儿。“我的家庭其实和很多普通的家庭一样，我从来没觉得自己是有钱人家的小孩。”小时候，何寿川会一大早起床，为儿女们做早餐，然后亲自送他们上学。不用司机，不坐私车，而是坐公车。“因为爸爸的工作比较忙，平时陪伴我们的时间比较少，所以他很享受这种路上简单的快乐。”何奕佳每天课后要学舞蹈，父亲便会在舞蹈教室外静静地等自己的小女儿放学，再带着她坐公车回家。

每天短短几十分钟的上学放学之路，留下了父女二人的美好时光。当时年仅十四岁的她，一听到父亲罹重病，毅然决定休学回台湾陪伴一个学期。“老实说，当时只想多陪陪他，比较没有遗憾，因为病情能不能稳定，我们都不知道。”于是，她独自一人向校长说明家中情况后，立刻飞回台湾。

何奕佳开始悉心照顾起何寿川的饮食，她亲手种植了石斛等植物，并调整父亲过去重油重盐的饮食习惯。

“生病，真的是一个生活的大解构。”何寿川后来对台湾媒体坦承。那段对抗病魔的时光，全家人一同经历一段苦行僧一般的生活。

为了减轻肝脏的负荷，何寿川几乎餐餐吃烫青菜，其他食物也不用盐、不用油，甚至没有任何调味料。看着父亲一直吃清淡食物，何奕佳有些不忍，自己也把饮食菜单改成和父亲一样，吃一模一样的东西。

何寿川的病情得到了控制，他开始觉得体力慢慢地恢复，身体的各项指标也恢复正常。病患彻底改变了何寿川的人生态度，他认为健康是比财富更重要的东西，并开始关注台湾的有机产业。

说服父亲做有机产业

和许多家境优渥的家庭不同，何奕佳从来不是一个千金小姐。何寿川一直对女儿教育的理念是：“不管你的父亲是谁，你只是一个普通人”。

在中国台湾和美国上学的时候，何奕佳打过很多份工。她做过律师事务所的助理，做过电视纪录片的打杂，餐厅的领班，还当过奔驰车的销售员，唯独没有在自己父亲的公司里担任过任何职位。

“我不能说自己有商业天分，但我觉得自己是一个很好的 sales。在餐厅当领班时，我的小费总是拿得最多，卖车的业绩也比其他人好。”何奕佳认为，倾听比推销更重要，“人们需要的是服务，而我很有耐心。”

何奕佳在东平路的Green and safe餐厅。这是一家专门做健康有机食品的餐厅，何奕佳是这家店的主人。门外一角是个菜摊，上面摆着圆白菜、西兰花、胡萝卜等各种各样的有机蔬果。